导语：大自然是神奇的，它创造了许许多多美丽的生物，多种多样的生物构成我们美丽的家园。可能是惧怕单一的物种会让它们感觉到孤独吧，所以自然在创造一种生灵的时候，创造了许许多多不同种类的那个物种，鱼类大概便是如此吧!形形色色的观赏鱼让我们眼花缭乱，各种各样的食用鱼也让我们垂涎欲滴。下面请亲们跟着小编来了解一种我们菜谱里常常见到的鱼，红杉鱼的介绍以及做法吧!
红杉鱼
红杉鱼，又叫金丝鱼。地方名：红三鱼、红哥鲤、吊三鱼、拖三鱼、瓜三鱼、黄肚鱼金线、金线鲤，六齿金线鱼。
红衫鱼知识介绍
体长而侧扁，背缘、腹缘粗壮，钝圆。一般体长19～31厘米、体重100～500克。眼大，唇厚、吻钝尖，口稍倾斜，头前无鳞。前腮盖骨被三行斜排的鳞片。胸鳍尖长。尾鳍分叉，尾鳍上叶不延长为丝状。体侧有二条浅蓝色纵带和5~6条淡黄色纵带。背鳍红色，有黄色边缘。臀鳍白色，中间有一黄色条纹。尾鳍红色，上叶尖部黄色。为广东、广西、海南、台湾等省近海底拖网渔业捕捞的鱼类，俗称“红三”和“瓜三”，是南海重要经济鱼类。鱼肉丰厚，食用价值甚高，冰鲜、腌制和干晒均可。
红衫鱼做法指导
红衫鱼为咸水鱼，其食法颇多，可用来清蒸、煎、配合蕃茄焖煮，或煲汤均可，其质尚算嫩滑，若用来蒸时不用刮鳞，连皮清蒸，熟后才撕开外皮，如此，食起来既原汁原味，鱼肉亦分外鲜甜嫩滑;若用来煲汤，最好先煎至金黄，才配合其他材料如豆腐同煲，如此，汤水呈奶白色，且分外鲜甜可口。
豆腐煮红杉鱼
食材明细：红杉鱼：两条,老豆腐：半块,姜：少许
葱：少许,指天椒：少许,生抽：少许
盐适量糖：少许,白胡椒粉：少许
料酒：少许,食用油：适量
做法明细:
1、鱼洗净沥干，豆腐切块，葱白切段，葱绿、姜切丝，指天椒切圈
2、鱼用少许盐、白胡椒粉抹匀，腌味30分钟
3、烧热煎锅，下油，分批煎豆腐，煎至两面金黄夹出备用
4、煎完豆腐，煎锅再下油煎鱼，煎至两面呈微金黄带用
5、取一碗，用2茶匙生抽，少许盐、糖、麻油，半杯水调成调料汁
6、领取炒锅烧热，下少许油，爆香姜、葱白和指天椒
7、将调料汁倒入炒锅煮滚，淋入料酒
8、放入煎好的鱼和豆腐焖煮
9、焖煮至入味收汁，即可关火转盘
好啦，以上就是小编给大家介绍的一些关于红杉鱼的知识啦，小编推荐的那道豆腐煮红杉鱼可是非常美味的呢，亲们有时间也可以亲自下厨做给家人和自己尝尝呢!红杉鱼的肉质细腻，营养丰富，口感也是不错的，喜欢吃鱼的朋友可以经常吃一些，不喜欢吃鱼的朋友也可以尝试一下，说不定你会喜欢上它呢!到这里小编就又要和大家说再见了，希望以上内容对亲们有所帮助哦，再见喽!
