相信身边很多朋友对于单枞茶还较陌生吧，单枞茶其实是乌龙茶里面的1种，很多人都尝过的，单枞茶有非常好的保养维持健康功效，而且单枞茶还能起到减脂肪的好处，所以单枞茶深受所有人的喜爱，尤其是老人，夏天坐树下乘凉，泡一杯单枞茶，怎一个爽字了得呢，所以我们一定要掌握一下单枞茶的泡法才行。
简介：
单枞茶是介于全发酵的红茶与不发酵的绿茶之间的半发酵乌龙茶，它体现了乌龙茶制作过程最精细的制茶工艺。单丛茶成品茶既有绿茶的清香，又有红茶的浓厚滋味，是集花香、蜜香、果香、茶香于一体的浓香型茶叶。由于独特的制作工艺，形成了它特殊的品质----条索紧结，呈乌褐色或灰黄褐色，油润，具有自然的花香、山韵蜜味;汤色橙黄(初制茶)或金黄(精制茶)，透彻明亮;滋味醇爽、持久、回甘力强;极耐泡等特点。
鉴于部分人不了解单枞茶的冲泡方法,影响茶叶口感,特此开贴,发1下教程冲泡单枞茶或其他茶有1定区别,而且冲泡难度要大1些,手法上也更加讲究,假如冲泡不像法,容易苦涩,有违茶道。冲泡单枞茶的蕞大特点,可用1个“快”字来总结:投茶快,洗茶快,出汤快。
一，单枞的投茶量1般应该控制在盖碗六—七分满,水沸后冲瓯烫盏,然后投茶。水量跟着茶叶量。刚刚好盈过茶面即可。洗茶两次。每次冲泡沥干。不留茶汤。
二，单枞茶出汤也要快。前五次加水后,二到三秒出汤,一零次水后可以顺延五到八秒,水保持沸腾,可冲泡10几次至更多。。这样冲泡出的茶汤不苦不涩,品饮蕞宜。
三,冲泡过程中狠重要1点就是水必须保持沸腾。不能闷。另外,3水后可翻1下茶瓯。
四，基本要领:
A)洗茶蕞好用盖碗盖滚动,使茶转圈,让它活动;
B)每次盖碗茶要滴干,免得有余茶;
C)在公道杯里同样不要留有余茶,要将它分完与倒掉,不可或下1泡相混只要方法得当,才能有蕞佳的体验。假如不能适应该,多冲泡几次,便能得心应该手,按着感觉走。以不苦涩为准,自己控制浓淡程度。
鲜叶采摘。茶青的采摘标准：新梢芽叶开始对夹后3—5天(少开面至中开面)开始采摘，采一梢二、三叶和同等嫩度的对夹叶，于晴天上午晨露干后8—11时和下午2—4时进行采摘。采摘过程中注意不要折伤茶青、不要使茶青受晒，不要紧压茶篓中的茶青。
晒青。包括室外晒青(使茶青萎蔫)和晒青后茶青移入茶厂内凉青(使茶青得到初步返活)两个阶段。晒青时间早晨茶青、春季茶青时间较长。夏、暑、秋茶青，下午茶青晒青时间较短。
做青：又称摇青或碰青，包括摇青或碰青和静置两个交错过程，是产生色、香、味的关键工序。做青时室内的温度以22—28℃为宜，相对湿度75%—85%最为理想，所以一般单枞茶做青均在当天傍晚7点至第二天上午6点。
杀青：选用电动滚筒杀青机，每次投茶青量以15—25公斤、炒5—8分钟下机为宜，杀青适度的标准是：叶片皱卷，叶色绿明，手捏茶胚无水分，干松不粘手，茶梗折而不断，闻之有清香。
揉捻：采用35型或40型揉捻机，热揉(下杀青机后即可上机揉捻)，揉捻时间以7—10分钟为宜，揉捻适度标准：细胞破损率40%左右，条索紧而不松。
关于茶具:
大致的说，紫砂壶去涩，但不好的泥料和好呢料刚养的时候吸香。薄胎白瓷盖瓯，先烫洗后冲茶，发香好，保持原味。
手拉朱泥壶，有潮汕风情，尤其适合潮汕式冲法，味道也很好。性质界于以上两者间。长远的看是好的紫砂壶好，性价比和方便又是盖碗比较好。文化上是红泥手拉壶好。各有所长。
关于温润泡法：
有干温润和湿温润两种做法。
干温润:用热水烫壶后，在茶巾上扣干水分。置茶。盖上盖子淋盖淋壶。叫做烘茶或者干温润。可以使茶发香。
湿温润:就是所谓洗茶了。注意洗茶水要开，速度要快，超过3秒就有太多物质泡出，浪费了。
以上就是单枞茶的泡法，经常和单枞茶不仅可以消除活性氧，还可以瘦身，尤其是吃太多油腻食物后，饮单枞茶能够分解油脂，除此之为呢，还有抗肿瘤、预防老化功效的作用呢，单枞茶的泡法可是很讲究的，随便的不注意方法的泡不仅影响口感，还会影响功效呢!所以大家想学会泡单枞茶，可是要下一番苦功夫的呢！
