罗非鱼(Tilapia)，又称非洲鲫鱼，属于杂食性热带鱼类，多为淡水养殖。罗非鱼最大的特点是肉质白嫩，无肌间刺，已成为我国出口与内销的主要水产品，主要销往北美和欧洲市场，特别是在美国罗非鱼已经成为餐桌上的重要食物。很多人都会问到罗非鱼怎么做好吃，面对这鲜嫩的白肉，今天就让小编来给大家介绍一下。
罗非鱼怎么做好吃
清蒸罗非鱼做法：
用料：罗非鱼一条、生姜、大葱、红椒适量、蒸鱼豉油
1、生姜、大葱、红椒都切细丝(大葱和红椒丝泡进冷开水中，十多分钟后，就会打卷，用来铺在蒸好的鱼身上)多的生姜边角料切小片
2、罗非鱼一条，约500g左右的大小，比较适合蒸。背部侧面划一刀，蒸的过程中鱼不容易变形
3、姜片塞进鱼肚、鱼头中，去腥。也可以在将鱼去鳞剖腹洗净后，放入盆中倒一些黄酒，也能除去鱼的腥味，并能使鱼滋味鲜美
4、鱼摆好，水开后，上锅蒸。大火蒸8分钟，关火焖3分钟，再打开锅盖。把蒸出来的鱼汤都倒掉，那个汤是很腥的
5、一大勺玉米油烧热，油在不断地冒小泡的得样子
6、浇在鱼身上(事先铺好姜丝和打卷的大葱丝、红椒丝)
7、淋上适当的蒸鱼豉油，即可
红烧罗非鱼
下面让我们来试试红烧罗非鱼
用料：罗非鱼(一条)、葱姜蒜末(适量)、油(适量)、生抽(适量)、盐(适量)、糖(适量)、鸡精(适量)
1、葱姜蒜末切碎备用。
2、鱼洗净在背上划几刀。
3、锅内热油用手提着水先炸一下鱼头部位。
4、再炸一下其中一面。
5、用同样方法炸制另一面。
6、把鱼放进去不要动，改小火炸。
7、翻面继续煎炸。
8、把之前切好的葱姜蒜末放入碗内加少许油。
9、加入适量生抽。
10、加入白砂糖和盐。
11、加入少许鸡精。
12、用开水冲入这碗调料内。
13、把搅拌好的调料倒入到鱼身上。
14、转大火烧开。
15、发现汤汁再加适量白开水，有高汤最好加高汤，直至鱼酥烂即可。
今天小编关于罗非鱼的做法就先介绍到这里了哦。罗非鱼用来清蒸或者红烧是最好吃的了。吃货们赶紧动手试试哈。
