生活中喜欢吃鱼的朋友们不再少数，鱼的味道鲜美，富含大量蛋白质，和各种人体所需的微量元素，还可以抗病、防病，深的大家们的喜爱，因为吃的人多，所以发明了鱼的不同的做法，有的鱼适合清蒸，有的鱼适合，红烧，有的鱼也适合油炸，鱼类不同，做的方式也大乎不同，今天呢，小编就和大家说说各国竹荚鱼的做法。
竹荚鱼也称马鲭鱼。广泛分布于我国沿海及朝鲜、日本沿海等水域。这种鱼为中上层洄游性鱼类，游泳迅速，喜欢结群聚集，有趋光特性。
竹荚鱼，鲈形目，鲈亚目鲹科鱼类。侧线全部被棱鳞体粗壮微扁，呈纺锤形，一般体长20～40厘米、体重150～400克、头大、前端细尖似圆锥形，眼大位高，口大，上下颌等长，各具一行细牙，犁骨和跨骨有牙、体被细小圆鳞，体背呈青黑色或深蓝色，体两侧胸鳍水平线以上有不规则的深蓝色虫蚀纹、腹部白而略带黄色、背鳍2个相距较远，第一背鳍鳍棘9-10根，第二背鳍和臀鳍相对，其后方上下各有5个小鳍;尾鳍深叉形、基部两侧有两个隆起脊;胸鳍浅黑色，臀鳍浅粉红色，其他各鳍为淡黄色。
中国
传统的方法是腌制咸品，后油煎、清蒸、佐酒下饭。油炸、烧溜、烟熏也较普遍。用冷冻竹荚鱼加工成罐头制品，由于价格偏低，而颇具竞争力。竹荚鱼工业开发价值逐日显现，正筹备开发竹荚鱼罐藏制品。
日本
日本人把竹荚鱼加工成生鱼片食用，其次剖片去刺、涂刷佐料，用烘炉烤熟后，分切成块，外焦内嫩，口味多样，装盘上桌或盒饭中配餐，工薪族觉得经济实惠。
西非
西非的尼日利亚经济比较落后，是非洲的食鱼国，在首都拉各斯街头、在内陆的丛林小镇，尼日利亚人常常在错黄的夜色中用烧烤吞食着竹荚鱼，还饮着当地的可可酒。
好了，以上呢就是关于竹荚鱼做法的介绍了，各国的吃法可真是丰富多彩大不相同啊!大家平常可以出去买几条，不仅味道好，而且营养丰富，它也有着普通鱼类所不具有的元素，可以使各种恶性疾病远离你的身边，使你的身体更加健康，而且做法从中到西样式繁多，大家可以按照自己喜欢的方式来哦。
