黑豆和黑芸豆是生活中比较常见的两种豆子，它们的外形比较相似，都是黑色的，所以人们很难分辨出这两种豆子。但是我们如果仔细观察的话，就会发现，黑豆的个头会更大，并且会更加饱满。它的表面是没有什么色泽的。如果是打开看里面的话，就会发现豆瓣里面是绿色的。可能这么简单的介绍，大家还是不太清楚。下面详细介绍一下黑豆与黑芸豆的区别。
黑豆与黑芸豆的区别黑豆与黑芸豆详细比较
1.黑豆为豆科植物大豆的黑色种子。也是黑加仑的原名。黑豆又名橹豆、黑大豆等。黑豆具有高蛋白、低热量的特性，外皮黑，里面黄色或绿色。黑豆性喜温暖，耐高温，生育适温18~30度，播种法繁殖以颗粒大而饱满、色泽乌黑发亮者为佳。芸豆是营养丰富的食品，不过其籽粒中含有一种毒蛋白，必须在高温下才能被破坏，所以食用芸豆必须煮熟煮透，消除不利因子，趋利避害，更好地发挥其营养效益。
2.黑豆与黑芸豆的区分辨别首先要看豆仁
其实通过豆仁来辨认黑豆是不是黑芸豆伪装的，只要咬开里边的豆仁看看就知道了。黑豆的豆仁咬开是黄色的，现在也出来一种黑豆，再咬开豆仁黑皮之后，里边的豆仁是绿色的。而黑芸豆咬开黑皮之后，里边的豆仁是白色，白中带青黑色。所以，只要咬开一下黑豆，就知道自己买的是黑豆还是黑芸豆了。
3.黑豆和黑芸豆的区别通过泡也可以看出来
黑豆泡水后象是红糖水，而黑芸豆泡了之后就是黑水。
4.黑豆是大豆类，和黄豆一样，可以生芽当芽菜吃，可以补肾。
黑芸豆是小豆类，属于淀粉豆，含淀粉高，和红小豆、绿豆等属于一类，可以出豆沙，可以煮豆汤。
5.功效是不同的。做粥用黑芸豆好，醋泡黑豆是用黑豆，因为黑芸豆中没有黑豆中的许多营养物质，药用价值没有黑豆大。
6.黑芸豆价格便宜，有些人用黑芸豆冒充黑豆卖。
7.黑豆是中国原生豆;而黑芸豆原产美洲的墨西哥和阿根廷，我国在16世纪末才开始引种栽培。
其实，黑豆和黑芸豆还是有很大的区别的。我们在区别的时候可以直接通过豆仁来区别。黑豆的豆仁是黄色的，但是黑芸豆的豆仁的颜色是白色的。这也是最简单的分辨黑豆和黑芸豆的方法。大家可以尝试一下。虽然黑豆和黑芸豆的外形相似，但是类别是不一样的。黑豆属于大豆类，黑芸豆却是属于小豆类。由于类别不一样，两者的用途也就不一样。
