导语：长寿果大家一定都吃过，香甜可口，是核桃的一种，但其实长寿果的学名应该叫做碧根果。碧根果有很好的药用价值，也有极高的营养价值，多吃碧根果对我们的身体很有好处，不仅益气补血，还可以疏筋健脑，那么应该如何挑选品质上乘的碧根果呢?接下来土巴兔小编会为大家分享碧根果的功效以及挑选方法!大家都来学习一下吧!
简介：
碧根果(pecan，又名美国山核桃(caryaillinoensiskoch)、长寿果)属胡桃科的山核桃属,又名薄壳山核桃或长山核桃,英文名为pecan或hickory,碧根果果型如大橄榄状，肉多而香，是世界十大坚果之一。碧根果外形是长椭圆型的干果，原产北美大陆的美国和墨西哥北部现已成为世界性的干果类树种之一，其种仁有优异的食疗保健价值。
药用价值：
补肾，补中益气，润肌肤、乌须发据科学测定，每公斤碧根果仁相当于5碧根果公斤鸡蛋或9公斤鲜牛奶的营养价值。每100克碧根果仁可产生670千卡热量，是同等重量粮食所产生热量的二倍。所以说碧根果是不可多得的美味干果。碧根果中含有丰富的蛋白质，氨基酸，维生素，有很高的营养价值，并有补脑强身，降低血脂之功效。神经衰弱，失眠者，每日早晚各吃长寿果数个，可收滋补治疗。据说著名的京剧表演艺术家梅兰芳生前每天都吃核桃粥，因而皮肤舒展细嫩，面色光润。
如何挑选碧根果?
1、挑选碧根果要看碧根果是不是饱满,还有碧根果的颜色是不是均匀,要选购尺寸大小都差不多的。
2、碧根果有大尖、中尖、小尖;大圆、中圆、小圆,大的要贵一些,但不一定大的就好,看个人的喜好,小的口味还更加细腻一些。
3、碧根果通常都以核桃个大圆整,壳薄白净,出仁率高,干燥,,桃仁片张大,色泽白净,含油量高者为佳.挑选方法应以取仁观察为主.果仁丰满为上,干瘪为次。
4、籽仁全部泛油,粘手,黑褐,哈喇味的已经严重变质,不能食用。
食用碧根果要注意不能与白酒一起吃，不然会导致咯血，气血不足和经常用脑的人群是非常适合食用碧根果的，同时孕妇也可以食用碧根果，对胎儿大脑发育有非常大的益处。但是虽然碧根果有极高的药用价值和营养价值，我们也不能过量的食用，因为碧根果有极高的热量，吃多了可能会影响血脂。专家建议一天食用5个碧根果就可以了，所以小编要在这里提醒大家注意不要吃多了哦!
