导语：小编相信，大家应该都有吃过甘薯吧，甜甜的甘薯无论是煮着吃，烤着吃，或者是做成甘薯干，那味道都是非常的好的，不过今天小编要讲的可不是甘薯，不过确实是也和甘薯有关系，小编今天要说的就是甘薯苗了，甘薯苗也被称为甘薯叶，它可是一种非常有营养的蔬菜哦，那么它到底多有营养，又该怎样栽培呢?下面就跟小编一起来了解一下吧!
甘薯苗
甘薯芽苗又称甘薯叶、地瓜叶，为旋花科甘薯属植物，是经人工选择而选育出供食用的甘薯苗顶端茎尖嫩茎的品种，在香港仍至世界被誉为“蔬菜皇后”，“长寿蔬菜”及“抗癌蔬菜”，是真正的绿色蔬菜产品。
营养成份及保健作用
甘薯芽苗营养丰富，每100克甘薯秧蔓顶端的10-15厘米及嫩叶、叶柄合称茎类。甘薯茎尖含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素、铁和钙质。据化验分析：茎尖粗蛋白质量为干重的21.1%-15.1%，与猪牛肉相当。茎叶和茎尖的蛋白质为2.7%，胡萝卜素为5580国际单位/100克，维生素C为41.07毫克/千克，钙为74毫克/千克，铁为4毫克/千克，维生素B1为3毫克/千克，烟酸6至10毫克/千克，B6为2.1毫克/千克。
据中国预防医学院的检测，茎尖和芹菜、甘蓝、菠菜、白菜、油菜、韭菜、黄瓜、茄子、胡萝卜、番茄等13种蔬菜相比较，在14种营养成分中，蛋白质、脂肪、热量、纤维素碳水化合物、钙、铁、磷、胡萝卜素、维生素C、B1、B2、烟酸等13项，茎失均居首位。
甘薯茎尖中含有丰富的黏液蛋白，对人体的消化道、呼吸道、关节腔、膜的润滑和血管的强性有保护作用。这种物质可防止脂类物质在动脉管壁上沉积而引起的动脉硬化，可以扩止肝及肾脏等器官结缔组织的萎缩，提高机体的免疫力。
另外，还具有升高血小板、止血、防止夜盲促进肠道里动、防止便秘等保健功能。目前，美国把甘薯茎尖列为非常有开发前景的保健长寿菜之一。日、美等国甚至将甘薯茎列为长寿食品或航天食品，德国称甘薯叶、尖为蔬菜皇后。具润肠、通便和降血压等保健作用。
甘薯苗栽培方法
甘薯具有适应性广、抗逆性强、耐旱、耐贫瘠、植株的吸收能力和再生能力、抗病虫能力都很强的特点，因此，在南亚热带地区四季长青，生长旺盛。采取全有机栽培，搭建遮阳大棚，用45%遮光率的黑色遮阳网遮光栽培，种苗可选取甘薯茎段或顶端嫩茎直接扦插种植，淋水保湿，夏秋经15天、冬春经30天左右即可采摘。把甘薯茎尖开发、加工成绿色蔬菜和保健食品，其附加值会大大提高。一次种植可常年采摘，一般亩产可达3000—5000公斤以上。
好啦，以上的内容，就是小编为打击介绍的甘薯苗的营养价值以及它的栽培方法了，小编相信如今大家也一定都对甘薯苗有了自己的一些了解了吧!甘薯苗不仅营养丰富，它的味道也是不错的，只要烹饪方法得当，它的吃法也是非常的多，不管炒菜，亦或是做成甘薯叶馒头，味道都是很好的，当真不愧于它蔬菜之王的称号，有条件的亲们就去购买一些尝尝吧!
