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基本介绍…………………………………………………………………………………………………1营养价值…………………………………………………………………………………………………2药用价值…………………………………………………………………………………………………3宜食人群…………………………………………………………………………………………………4忌食人群…………………………………………………………………………………………………5【基本介绍】带鱼，也叫刀鱼、肥带、裙带等，有些地方称为鱽鱼。带鱼色呈银灰色，体型扁长，身上有细小的斑点，尾巴呈黑色，带鱼头比较尖且口大，到了尾部逐渐变细小。主要分布在我国的黄海、东海延伸到南海，也分布在大西洋和印度洋。【营养价值】刀鱼为高脂鱼类，每100g鱼肉，蛋白质含量有17.7g，有4.9g脂肪，也有维生素B1，B2，带鱼中的鱼鳞中，还含有其他营养成分，请见下方热量表。
【药用价值】带鱼营养丰富，具有滋阴养肝、止血补气，健美、泽肤、养血、消炎化痰、消除疲劳、提精养神的功效，适合营养不良、气短头晕、全身乏力等人群食用，对于产后乳汁不足，外伤出血，病后康复等情况更改善症状，
【宜食人群】刚刚我们已经了解过带鱼的营养价值和药用价值了，带鱼收到老人、儿童的喜爱，因为它含有人体多种维生素和矿物质，适宜久病体虚、头晕、血虚、皮肤干燥、孕产妇、营养不良的人群食用，儿童吃带鱼，有利于提高智力。老年人吃带鱼，可以预防老人痴呆，女性朋友多吃带鱼，会让皮肤看起来比较光滑，头发也会乌黑。
【忌食人群】带鱼营养虽然很高，但是也有些特定的人群是不可以吃的。例如：有湿疹皮肤病或者皮肤会过敏、红斑狼疮、淋巴结核、支气管哮喘等人群，不宜食用。
刀鱼（带鱼）作为日常餐桌上的食材，大家对它的营养价值都不是很了解，通过上面的介绍后，大家以后在吃的时候，就可以放心食用，刀鱼的吃法也有很多，可以蒸。煎、炸、焖，即使每天同样的食材，也可以变着戏法吃。上文提到的忌食人群，注意要忌口哦，这样才能吃出健康。
