孩儿参是一种草本植物，主要生长在温度较适宜、较为湿润的地方，在我国境内各个省市产量都比较大。孩儿参可以当做一种中药药材，因此常被中医用在药方当中。孩儿参的全株比较小，采摘比较容易，在花期还会开出白色的五瓣花来，在孩儿参花凋谢以后就会长出孩儿参花果。孩儿参在中医学上有一定的功效作用，还被当做制作佳肴的原材料。
孩儿参的功效与作用介绍：
孩儿参是一种温性的草本植物，因此能够深入肺、脾、心三经，能够起到调理的作用。孩儿参还能够增强机体的免疫力，防御各种病菌微生物的侵袭，同时还能够增强机体的代谢功能，促进体内物质的代谢。
对于胃阴不足、气血虚弱的病患来说，将孩儿参与石斛、山药一同烹煮，可以补足身体的运气，调养胃阴，还可以增强脾气。
对于常年燥热咳嗽、肺部较虚弱的人来说，将孩儿参与麦冬、北沙参搭配，可以生津益气，增加血气;失眠多梦、体热多汗的人食用孩儿参也有生津益阴的作用。
孩儿参的做法介绍：
孩儿参除了在中医学上使用之外，还可以用来煲汤炖肉。
1.红枣黄芪太子参汤：选取适量的黄芪、红枣以及太子参，放入锅中加清水煲煮30分钟作用，在早晨空腹的时候或者晚上临睡前给反复感冒的儿童喝下，就可以治疗儿童的感冒。
2.孩儿参炖柴鸡：这款炖品比较适合女性在秋冬时节当做进补佳品，也适合产后身体虚弱的女性调养身体。选取8克太子参以及一只柴鸡，加清水、生姜、料酒一起炖煮2小时，在煮透以后加适量食盐调味。
3.孩儿参炖田鸡：选取50克太子参、2只田鸡，10克生姜。田鸡焯水以后放入锅中，用清水将太子参泡发开，所有原材料放入锅中用大火煲煮，水开了之后调成小火熬制30分钟，再加入适量的食盐调味。这款炖品可以补充身体能量，对大病以后体虚的患者也能起到食疗作用。
孩儿参既是一种中医药材，也是一种保健食品，因此体虚的人士可以经常食用，但是高血压患者、胃炎疾病患者不能食用太子参。煮熟后的孩儿参有甘甜的味道，略带一些苦味，如果小孩子不能接受的话，可以加入一些肉类提鲜。一般来说，新鲜的孩儿参采摘后是不能立即食用的，需要除去其须根以及叶子、花朵、果实，只取其根茎部分，充分晾晒干燥后才能食用。
