鲮鱼是鲤形鱼、鲤科。俗名叫做花鲮、雪鲮、土鲮。鲮鱼的产地在中国，身体很长，腹部是圆的，头短小。鲮鱼的上下颚的前方有角质化的边缘，用来刮取水底的附着物。鲮鱼的食物是水底的附着物，如硅藻、丝状藻类等等，还有一些淤泥中的有机物质。接下来小编会为大家详细介绍下鲮鱼。
基本信息
(学名：Cirrhinusmolitorella)为辐鳍鱼纲鲤形目鲤科的一种，俗名土鲮、雪鲮、鲮公、花鲮。该物种的模式产地在中国。
鲮鱼Cirrhinusmolitorella，鲤形目、鲤科、野鲮亚科、鲮属
异名：雪魿(《纲目拾遗》)，魿鱼(姚可成《食物本草》)，土鲮鱼(《本草求原》)，鲮公，花鲮等。
此外，它的鳃耙排列较紧密，还可兼营滤食方式，能摄食水中的浮游植物。有机碎屑和浮游动物也是鲮鱼的食物。在人工饲养条件下，鲮鱼可摄食各种人工投喂的饲料。处于鱼苗阶段时则以浮游动物为主要食物。
外形特征
一般体长15～25厘米。体长两侧扁，背部在背鳍前方稍隆起，腹部圆而稍平直。头短小，吻圆钝，吻长略大于眼径。口小，下位，呈弧形。上唇边缘呈细波形，唇后沟中断，下唇边缘布满乳突。上下颌具角质锐缘，与唇。分离。须2对，吻须较粗壮，颌须较短小或退化仅留痕迹。下咽齿3行。鳞中等大，圆形。侧线平直，侧线鳞38～42枚。背鳍无硬刺，其起点至尾基的距离大于至吻端的距离。胸鳍尖短，尾鳍宽，深叉形。体青白色，有银白色光泽。胸鳍上方、侧线上下有8～12个鳞片的基部有黑斑，堆聚成菱形斑块。幼鱼尾鳞基部有一黑色斑点。
产地、产季：
栖于南方水温较高的河流内，不耐低温，一般水温低于7℃时即不能生存，以藻类及水底腐殖质为食。产卵期4～9月。冬季在河床深水处越冬。分布于珠江流域及海南岛。为广东、广西的重要养殖对象，福建也有养殖，一年四季均产，10月份为捕捞旺季。
经济价值：
为华南重要的经济鱼类之一。因其肉细嫩、味鲜美、产量大、单产高、价格适中以及质量上乘，是市场的畅销货。广东省大部分集中起水的养殖鲮鱼都是活鱼速冻，冻结的鱼眼球仍凸出明亮，宛如活鱼一般。家庭食用除一般食法外，还可做鱼丸，工厂生产的豆鼓鲮鱼罐头和冻鲮鱼一样，行销全国各地。鲮鱼也可入药，具有健筋骨、活血行气、逐水利温之功效。
医用功效
【功效】益气血，健筋骨，通小便。
宜：体质虚弱，气血不足，营养不良者宜食;膀胱热结，小便不利，肝硬化腹水，营养不良性水肿者宜食。
忌：鲮鱼性平，诸无所忌。
适宜人群
适宜体质虚弱，气血不足，营养不良之人食用;适宜膀胱热结，小便不利，肝硬化腹水，营养不良性水肿之人食用。
各位钓鱼爱好者如果想钓鲮鱼的话，可以用蚯蚓、河虾、饭粒等作为鱼饵，用小钩粗线，漂要调的灵活一点，只要看见浮漂在缓慢的上浮和下沉，说明鲮鱼已经上钩，这时候就可以起杆了。另外，鲮鱼可以做成各种各样的美食，如香芋生芪煲鲮鱼、三鲜蒸鲮鱼球、番薯芥菜浸鲮鱼丸等都是非常美味的佳肴。各位喜爱烹饪的朋友们可以好好研究一下哦。
