藤藤菜可能很多人不知道是一种什么蔬菜，其实它就是空心菜，也就是我们俗称的“通菜”。虽然现在不是藤藤菜上市季节，市场上也难以见到有藤藤菜售卖，但有些人是非常爱藤藤菜，所以想要了解一些藤藤菜的做法，让自己在藤藤菜上市的时候能够吃到不同口味的藤藤菜。藤藤菜的做法有哪些?小编为你介绍一些藤藤菜常见的做法知识。
藤藤菜的做法
蒜香藤藤菜
主料：
藤藤菜300克
辅料：
大蒜2瓣、油适量、盐2克、鸡精1克、干辣椒2个
温馨提示：
大蒜不能整的加入一定要拍碎一下，空心菜的叶子可不要丢弃哦!
制作步骤：
1、备好食材：藤藤菜(也叫空心菜)、大蒜、干辣椒。
2、藤藤菜洗净后摘成小段，大蒜拍碎，干辣椒去籽掰小段。
3、锅中倒油，开中火，油热后放入大蒜和辣椒段爆香。
4、下入藤藤菜大火煸炒片刻。
5、调入盐后继续煸炒。
6、炒软至熟后放入鸡精炒匀后起锅。
7、盛入盘中便可开吃啦，清香脆嫩，蒜香浓郁。非常爽口哦!
藤藤菜梗炒肉
材料：藤藤菜梗五花肉
配料适量油适量盐适量大蒜适量豆腐乳
1.藤藤菜梗先用刀拍一拍，再切断，五花肉切片，先爆五花肉，炒至断生时，放大蒜片爆香
2.再放酱油调味，倒入藤藤菜梗翻炒，炒至菜梗变色时，放豆腐乳一起炒。撒少量盐翻炒出锅装盘
功效作用
清热解毒：
蕹菜中粗纤维含量极为丰富，由纤维素、木质素和果胶等组成。果胶能使体内有毒物质加速排泄，木质素能提高巨噬细胞吞食细菌的活力，杀菌消炎，可以用治疮疡、痈疖等;
通便防癌：
蕹菜中的大量纤维素，可增进肠道蠕动，加速排便，对于防治便秘及减少肠道癌变有积极的作用;
增强体质、洁齿防龋：
蕹菜中有丰富的维生素C和胡萝卜素，其维生素含量高于大白菜，这些物质有助于增强体质，防病抗病。此外，蕹菜中的叶绿素，可洁齿防龋，润泽皮肤;
降低血糖：
紫色蕹菜中含胰岛素成分而能降低血糖，可作为糖尿病患者的食疗佳蔬。
藤藤菜的功效与作用
藤藤菜中粗纤维含量极为丰富，由纤维素、木质素和果胶等组成。果胶能使体内有毒物质加速排泄，木质素能提高巨噬细胞吞食细菌的活力，杀菌消炎，可以用治疮疡、痈疖等;
藤藤菜中的大量纤维素，可增进肠道蠕动，加速排便，对于防治便秘及减少肠道癌变有积极的作用;
藤藤菜中有丰富的维生素C和胡萝卜素，其维生素含量高于大白菜，这些物质有助于增强体质，防病抗病。此外，蕹菜中的叶绿素，可洁齿防龋，润泽皮肤;
紫色藤藤菜中含胰岛素成分而能降低血糖，可作为糖尿病患者的食疗佳蔬。
藤藤菜最常见的就是炒，无论是直接炒还是搭配肉类或蒜头等调味料炒都可以。炒也是最适合将藤藤菜滋味发挥出来的方法，虽然藤藤菜也可以做汤或用其他的烹饪方式，但都没有炒出来的藤藤菜好吃。藤藤菜虽然美味可口，营养价值也非常的丰富，但大家一定要知道藤藤菜不能够多吃，特别是低血压、风湿病、脾胃肉的人不能常吃藤藤菜。
