说起桂花鱼，大家必定不陌生，经常在餐桌上，都会见到它化作美味佳肴的身影。桂花鱼对人的身体健康固然有好处，但并不是适宜所有人群进行食用的。除此以外，对于桂花鱼的一些生长习性、体貌特征、价值所在并不是所有的人都能细数清楚。那么下面就由小编来为大家一一列出桂花鱼的相关知识，以及食用时应当注意的几个方面。
1、形态特征
桂花鱼，鱼身高体侧扁，背部微隆，口较大，下颚偏长，，鱼鳞面积较小，头部生长有具鳞。浑身呈绿黄色，鱼腹偏白灰，间有不规则的深色斑点。
2、生活习性
桂花鱼一般生活在流速缓慢的水流中，长有茂盛水草的水地数量更为多，以小鱼小虾为主要食物，一般二至三岁时才会成熟，每年夏季是产卵的高峰期。冬季活动较少，春季回暖时，会浮到浅水的地方进行觅食活动。
3、药用价值
桂花鱼的肉性偏平甘，没有毒性，对人身的胃脾有很大的益处，能够填补身体的虚空。此外，桂花鱼的鱼尾也有很大的药用价值，可以医治小儿的软疖。尤其对于体质亏损气血不足的人群，桂花鱼是滋补的良药。
4、桂花鱼的做法
桂花鱼的肉质鲜美，是桌上佳肴的良菜。
清蒸桂鱼
材料：桂花鱼肉、冬笋片、水发冬菇片、黄酒、开洋、姜片、清汤、葱、白糖、酱油、盐。
做法：
1.将桂花鱼剥去鳞，整理鱼身内脏并清理干净，沸水里过一遍，两面鱼身剖开花刀，放置于准备好的盘子中。
2、将开洋、冬菇片、冬笋、姜片、葱等放在鱼身上，洒上清汤、黄酒、盐、酱油、糖，放进笼里蒸熟。
3、蒸熟后，夹出葱、姜即可入食。
5、桂花鱼的注意事项
一般正常体格的人群都可以食用，但患有咯血、哮喘的人不建议食用，体寒体湿的人群也不建议作为吃食。此外，在准备进食桂花鱼时，饭前饭后禁止饮茶。
茶碱与其含有的蛋白成分进行反应形成碱状的成分，容易诱导肾结石。
通过以上小编为大家介绍的这些桂花鱼的相关知识，希望大家对桂花鱼的生活习性、药用方面的作用可以有了新的认识。尤其是在吃桂花鱼时应注意的忌口事项，建议大家牢牢地记在心中，以防发生对身体健康有损的事情。此外，桂花鱼的一些好吃、简单的做法，大家也可以日常时在家中自行学习来做，用以改善身体的不足之处，强身健体。
