随着整个社会的发展与进步，人们对于日常生活质量品质的要求也都越来越高，特别是在我们的衣食住行方面尤为注重。民以食为天，大家除了日常正常的饮食摄入之外，还通过食用一些营养价值较高的食品来增强自身的体质，血燕窝就是其中一种。血燕窝是一种营养价值极高的滋补品，它还具有很高的药用价值，因此受到很多人的喜爱与追捧。下面小编就来为大家介绍一下什么是血燕窝?血燕窝的做法以及它的功能功效作用。
一、血燕窝介绍
燕窝是一种名贵食品，按颜色分为血燕、黄燕和白燕，血燕以颜色鲜红、营养丰富、产量稀少被追捧为燕窝中的珍品。血燕并非是金丝燕吐血的结果，因为红色的血红蛋白只会被氧化成黑褐色的高铁血红蛋白。血燕是与金丝燕食物及矿物质有关，所含矿物质较多又较稀少，所以价格也偏高。
二、血燕窝的做法
1、血燕捏碎，放温水里泡着，水要高过燕窝，因为会发胀的。浸泡时间根据燕窝的品种不同而有长短，判断的标准在于您用手去捏，有没有硬邦邦的。
2、干燕窝会有燕绒毛和杂质，所以要清理干净，我个人是用镊子去挑的，旁边放一碗水，夹到燕窝就用放碗里洗一下。在挑燕毛的同时，您偶尔用手去使劲捏散燕窝，会发现燕毛大部分会自己浮上来的：)再把清理好的血燕捞起待用，把水到掉。
3、炖：用家里的电饭锅炖的话，必须要用上饭锅配套的蒸笼。因为直接放饭锅里，会把燕窝炖干的，而只有用蒸笼隔水了，才不会造成营养流失。时间也和燕窝的品质有关系，炖一个小时后，就开盖用筷子轻轻的夹一下，看有没有烂烂的带着弹性。开盖次数不能太多，因为会流失水蒸气，导致炖制时间延长的。
4、把炖好的血燕从炖盏端出，加冰糖调味。
三、血燕窝的功效
血燕窝其主要含水溶性蛋白质和甘氨酸等氨基酸，能促进细胞组织的生长和再生，使人皮肤光滑、有弹性和光泽，从而减少皱纹。燕窝含有丰富的活性醣蛋白、钙、铁、磷、碘及维他命等多种天然营养素和矿物质，很容易被人体所吸收，确是一种非常珍贵的天然补品，有滋阴补肾、清热健脾、润肺养颜、延年益寿之功。因其不寒不燥的特性，实为男女老幼，四季皆宜之精品。
由于血燕窝有美容养颜的功效，所以现在越来越多的女性朋友都特别喜欢食用血燕，为的就是达到保持青春容颜抗衰老的作用。正是因为如此市场上出来的血燕窝也是越来越多良莠不齐，在这里小编建议大家在选购的时候千万不要盲目一定要识别清楚，并且最好一定要到正规的商场进行购买，避免买到不正宗的燕窝。
