栗蘑又名灰树花、舞茸、贝叶多孔菌、云蕈、千佛菌、重菇。是一种真菌，属于食用菌类，具有极高的医疗保健功能。据文献报导，它有利于大脑发育，抑制常见的高血压、糖尿病，抗衰老，原产于日本北部山区，其味道佳、口感好且有传承药效，自古以来备受推崇。栗蘑栽培技术又是怎样的呢?和小编一起来探讨下吧。
一、栗蘑栽培技术
1、栗蘑栽培技术之培养料配方
(1)稻草78%，麦麸10%，米糠5%，玉米面5%，糖。
(2)麦秸80%，麦麸8%，玉米面10%，粮、石膏各1%。两配方中均添加肥土20%，并用15毫升恩肥(一种专用肥料)喷入土内，含水量60%-65%，pH值5.5-6.5。
2、栗蘑栽培技术之栽培方法
将稻草、麦秸切成3-5厘米长的小段，用pH值为7的石灰水反复预湿拌料，使料吸水均匀，再将配方中其它辅料和肥土与草料拌和混匀，使含水量达到60%-65%(用手紧握料有水渍而不下滴为宜)，然后将拌好的料建成长形堆发酵3-5天，中间翻堆1-2次，使草茎充分软化后装入17厘米×33厘米×0.05厘米的聚丙烯塑料袋内，每袋约装干料250克，常压灭菌100℃保持8小时，再焖一夜起锅。冷至常温后，按全开放式无菌操作接种、培养，一般30天左右菌丝可长满袋。如果温度、湿度、光照等环境因子合适，10天左右即可现原基，此时可脱袋出菇，并提高培养室空气相对湿度达90%左右，也可采用脱袋覆土方式栽培管理。子实体原基形成后至采收期间，每天视菇房、场地具体情况喷水1-2次，并结合通风换气。菇体长至八成熟时采摘。
二、栗蘑的营养价值
因为具有突出的营养和药理价值，栗蘑已成为一种高级保健食品，风行北美、日本和东南亚各国。早在1709年，日本贝原益轩的医拉丁文著《大和本草》记载了舞茸;其后日本坂然的《菌谱》认为它“味甘，无毒，可治痔”。近年来，许多国家对栗蘑进行了大量的系统的研究，栗蘑中己知的有效成分为β一葡聚糖，尤其是D一组分;它能提高人体T细胞的数量，增强机体对肿瘤的免疫力，具有明显抗肿瘤效果。综合中国、日本、加拿大、意大利、英国、美国等国家对栗蘑药理作用的研究表明，栗蘑能够人增强体免疫力，具有防治肿瘤、高血压、高血糖、高血脂和各类肝炎病毒的作用。另据国外文献报道，栗蘑还具有抗爱滋病作用。
栗蘑的营养价值很丰富，有丰富的氨基酸、蛋白质等多种微量元素，栗蘑具有松蕈样芳香，肉质柔嫩，味如鸡丝，脆似玉兰。而栗蘑栽培技术也是很简单，生长的周期短，是一种易生长的菌类，在菜市场时常有的卖。价格也是很亲民的，几块钱的就可以买到了。
