说起崩大碗，大家可能会觉得莫名其妙，根本不知道那是什么东西，其实崩大碗是一种中药，其别名有：积雪草、马蹄草、雷公根等。崩大碗可以全草入药，大致功效就是清热等等，对腹痛也有较好的疗效。它属于多年生草本植物，一般情况下，它的叶子大部分都是马蹄状，其实它有些像是三叶草，不过把三片叶子变成了一片。崩大碗用来煲汤非常合适，同时也可以泡茶等。下面就让小编带大家看看崩大碗煲汤的功效以及做法。
功效
清热解毒、活血、利尿。
禁忌
孕妇和哺乳妇女应禁食崩大碗。
在中国，很多人在夏天时都爱喝崩大碗。因为崩大碗具有很好的清暑解毒、生津止渴的效用，可以当普通凉茶饮用。它的制法很简单，只要将崩大碗叶子加水搅拌，煲上一个多小时即可。虽然有很浓烈的青草味，但不会带苦味。如果想减低浓烈的味道，一般可以加冰糖或蜜糖去调味，夏天喝一碗崩大碗凉茶的确可以消暑解渴。亦可与粉肠作老火汤，味甘。
崩大碗草瘦肉汤
原料：苦瓜2条，瘦肉100克，崩大碗草15克。
崩大碗草瘦肉汤的做法
苦瓜(凉瓜)洗净切片，瘦肉洗净切片。崩大碗先煲清水2碗，出味后放入苦瓜及瘦肉再煲熟，饮汤食肉。
功效：解暑清热，清肝明目。此汤用于疮疖、痱子、眼结膜炎等症。
崩大碗煲猪展
材料：崩大碗20克(如新鲜品可用30~50克)、猪展肉500克、生姜2~3片。
烹制：崩大碗洗净，浸泡20分钟;猪展肉洗净，切为几大块状。然后一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500克(约10碗水量)，先用武火煲沸后，改为文火煲两个半小时，调入适量食盐和少许生油便可。
崩大碗煲汤虽然可以清热去暑，但是也要注意用量，食用过多可能引起恶心或眩晕，同时孕妇及哺乳期妇女禁食崩大碗。另外如果用崩大碗泡茶的话，最好用崩大碗单泡，如果嫌草味过于浓厚可以加入蜜糖等，但最好不要与其他花茶混合。另外私自服用崩大碗，还会导致少女月经不调，男子精子减少等，虽然用来煲汤会大幅降低副作用，但是不太建议未生育的人服用。所以，关于崩大碗的注意事项大家都清楚了吗?俗话说得好：“是药三分毒”。大家祛暑的同时也不要过多的服用崩大碗哦。
