奇异果又称猕猴桃，一般指猕猴桃属。中国是主产区，有52种以上，从东北至海南岛，从西藏至台湾均有分布，惟主要集中于秦岭以南，横断山脉以东地区，果可食，风味独特。那么，奇异果怎么吃呢?奇异果怎么去皮呢?
奇异果(俗称猕猴桃)含有维生素C、E、K等，属营养和膳食纤维丰富的低脂肪食品，对减肥健美、美容有独特的功效。猕猴桃含有丰富的叶酸，叶酸是构筑健康体魄的必需物质之一，能预防胚胎发育的神经管畸型。并含有丰富的叶黄素，叶黄素在视网膜上积累能防止斑点恶化。奇异果含有抗氧化物质，能够增强人体的自我免疫功能。
一、奇异果怎么吃
1、奇异金枪鱼生菜色拉
原料：7或8片生菜叶、2汤勺橄榄油、少许黑胡椒粉和盐、1只Zespri佳沛新西兰奇异果片、100克金枪鱼、1只煮蛋、少许生洋葱圈
步骤：把生菜叶切小，加橄榄油;黑胡椒粉和盐搅拌匀摆在盘中，加去皮奇异果切片，金枪鱼，去壳水煮蛋和生洋葱圈即可。
2、椰香奶冻糕配奇异果
原料：100克奶油、100克牛奶、50克砂糖、2片鱼胶片(浸冷水)、100克椰奶、1只奇异果切块
步骤：把奶油，牛奶和砂糖放入锅里烧开把鱼胶片放入冷水里浸软，后把它弄干;加入温奶里拌化它;再加入椰奶拌匀倒如模杯里放入冷藏冷却凝固后和去皮奇异果切块搭配享用。
3、净素奇异果咕老肉
原料：素肠2根、洋葱15克、青红椒15克、Zespri佳沛新西兰绿色奇异果半只、咕老肉汁40-50毫升、淀粉少许、油半斤
步骤：将洋葱、青红椒、奇异果切成块状待用将素肠撕成小片拍上淀粉把油烧至七成热;将素肠炸脆、沥干将洋葱、青红椒倒入锅中加咕老肉汁翻炒均匀，装盆放上绿色奇异果。
4、烤三文鱼配小土豆和奇异果色拉
原料：带皮三文鱼180克、小土豆3个、Zespri佳沛新西兰黄金奇异果1只、木瓜40克、橄榄油20毫升、盐、胡椒少许、浓缩的意大利香醋少许、香菜少许、柠檬1只
步骤：将小土豆洗净切块，撒上盐、胡椒、橄榄油拌匀，放入烤箱烤熟待用。
将奇异果、木瓜去皮切块，加入胡椒、橄榄油、柠檬汁拌匀待用。
将三文鱼撒上盐和胡椒，放入锅中煎到8成熟后装盆，同时将土豆和色拉放入盆中。
浇上香醋、撒上香菜。
二、奇异果怎么去皮
方法一：
开始剥猕猴桃的皮了。首先用水果刀将猕猴桃两端的杂质去掉，并露出里面的果肉。然后用一个铁质的调羹沿着猕猴桃的边缘插进去，一定是要在外皮的里面。转完一圈后，再挑破猕猴桃外皮，然后整个外皮断开一个面后，整个皮就下来了。
方法二：
先将猕猴桃的两端切开，然后在从中间切一刀，使猕猴桃一切为二，然后将其中的一半猕猴桃的果肉向上，再用刀子沿着外皮慢慢地挖，这样半快完整的果肉就出来了。再用同样的方法，将另半块猕猴桃的皮剥掉。
方法三：
也是先将猕猴桃两端的切掉，然后拿一个牙签，顺着果肉和皮只见的间隙，一点点地挖，剥皮的时候一定要小心和耐心，要不一不小心可能就会弄坏。
奇异果-注意事项：
吃了奇异果别马上喝牛奶
奇异果与牛奶同食不但影响消化吸收，还会使人出现腹胀、腹痛、腹泻。
奇异果不要与牛奶同食：因为维生素C易与奶制品中的蛋白质凝结成块，不但影响消化吸收，还会使人出现腹胀、腹痛、腹泻，所以食用富维生素C的猕猴桃后，一定不要马上喝牛奶或吃其他乳制品。另外，奇异果性寒，不宜多食，脾胃虚寒者应慎食，腹泻者不宜食用，先兆性流产、月经过多和尿频者忌食。
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