说到喝茶，大家想到的就是常见的绿茶、红茶、乌龙茶，他们几乎是占据了中国几乎一半的茶叶消耗量。在这里，小编给大家介绍一下有中国的六大茶系之一之称的白茶，它具有同样悠久的历史，自古就被列为茶中珍品。下面就让小编给大家介绍一下关于白茶的制作工艺、饮用功效、以及白茶有哪些。
白茶的基本简介
白茶属于微发酵茶的一种。新鲜的茶叶在采摘回来后，并不经过类似绿茶那样杀青或者揉捻的工艺，而是放在微弱的阳光后者通风的场所令其自然萎凋，在经过文火慢慢烘干的工艺流程。因为后期加工步骤少，白茶的外观除了褪去茶叶原本的绿色外，保留了茶叶基本的形态。成品的白茶外表覆盖有白毫、茶汤清淡、味闻鲜香醇厚。茶身布满白色银毫是白茶的标志性特征。
白茶的饮用功效
白茶和绿茶一样，由于加工工艺少，保留了茶叶中很多的天然物质，例如茶多酚、咖啡碱、儿茶素等。这些物质都有很强的抗氧化功效，因此适量饮用也有抗癌、抗癌、减少心血管疾病发生的功效。
白茶尤其在药理学方面有突出的表现。陈年的白茶在古代就有被用来治疗小儿麻疹伴高热的症状，具有解热的功效。经常饮用白茶可以提高人体内内脂酶的活性，促进体内脂肪代谢，调节血糖平衡。白茶还有较为丰富的维生素A原，在体内可转化为维生素A进而生成视紫红质，减少夜盲症和干眼病的发生。白茶还含有丰富的黄酮酶类，可以促进机体对酒精的代谢能力，因此经常出差或者酗酒的人士可常喝白茶以达到保肝护肝的功效。
白茶的常见类型
1.白毫银针
此茶叶是白茶中的珍品，是中国十大名茶之一，因此表面覆满白毫、挺直似针而得名。白茶在采摘时只取春天茶树上的初生茶芽。据古书记载，白毫银针性寒凉，有解热退火的功效，因此患有风热感冒、麻疹高热的患者可多服以增加药效。
2.白牡丹
此茶是茶叶中的上乘之品，因此加工后保留的绿叶包含着银白色的毫心，冲泡后形似花蕾含苞待放之感而得美誉。白牡丹所含有的茶黄酮是所有茶品中最高的，因此具有极强的抗氧化力，有延缓衰老、预防肿瘤的功效。
3.贡眉
该茶品的采摘方式和制作工艺和前两者相差无几。在功效方面，它有类似犀牛角的清热解毒、明目降火的功效，在越南地区常用作小儿高热的退烧药。贡眉还能有效较少肝癌等癌症的发病率。
4、工艺白茶
新工艺白茶简称新白茶，是按白茶加工工艺，在萎凋后加入轻揉制成。原中国茶业公司福州分公司(现福建茶叶进出口有限责任公司)和福鼎有关茶厂为适应港澳市场的需要，于1968年研制的一个新产品，现在已远销欧盟及东南亚国家及日本等多个国家和地区。
新白茶对鲜叶的原料要求同白牡丹一样，一般采用“福鼎大白茶”、“福鼎大毫茶”茶树品种的芽叶加工而成，原料嫩度要求相对较低。其制作工艺为：萎凋、轻揉、干燥、拣剔、过筛、打堆、烘焙、装箱。在初制时，原料鲜叶萎凋后，迅速进入轻度揉捻，再经过干燥工艺，使其外形叶张略有缩摺，呈半卷条形，色泽暗绿略带褐色。这种茶清香味浓，汤色橙红;叶底展开后可见其色泽青灰带黄，筋脉带红;茶汤味似绿茶但无清香，又似红茶而无酵感;其基本特征是浓醇清甘又有闽北乌龙的“馥郁”。
新工艺白茶外形叶张略有缩摺呈半卷条形，色泽暗绿带褐，香清味浓，汤色味似绿茶但无清香，似红茶布无酵感，浓醇清甘是其特色。因其条形较贡眉紧卷，汤味较浓，汤色较浓，而受到消费者的欢迎。
饮用白茶需要注意的事项
白茶虽是很好的保健养生茶，但是如果用不正确的饮用白茶，不但不会有保健功效，反而会对身体产生不好的作用。
普通的茶宜兼饮，不宜偏饮，但白茶又有所不同，其宜常饮，不宜间断，饮用白茶时不宜太浓，一般根据个人的喜好还有淡茶之分。
和茶网建议不要饮用过烫的白茶，过烫热水泡茶，不但会破坏茶叶中的维生素，直接饮用更会伤害咽喉、食道和胃壁，反而会损害健康。而空腹时饮茶，胃液会发生异常分泌现象。造成消化道粘膜收缩而引起胃痛，对于胃“热”者可在空腹时适量饮用。胃中性者，随时饮用都无妨，而胃“寒”者则要在饭后饮用。
另外根据白茶的功效，老年人每天不要饮用过多的白茶，因为白茶偏寒，上了年纪的老年人饮用过多反而起不到保健作用。
经过简单的白茶有哪些的介绍，大家对白茶的相关知识是不是有所了解了呢?希望大家都能够根据自己的实际情况，健康喝茶。
