北瓜形如南瓜而较小，又称为桃南瓜，皮色红黄似金，故又称金瓜。性味甘平，无毒，具有润肺止喘功效。我国民间常用来治哮喘。可能很多人还不知道北瓜的做法，那么，接下来小编给大家来详细介绍，希望对大家有帮助。
一、北瓜基本概述
中文名：北瓜。
拉丁文名：Cucurbitapepo。
形态特征:葫芦科南瓜属一年生蔓生草本植物。茎有半透明的粗糙毛。卷须分叉。叶纸质，三角形或卵状三角形。花雌雄同株，单生，黄色。果实形状因品种而异，种子白色。生境分布:世界各地均有栽培。
用途:果实作蔬菜用。此种是西葫芦的一个变种，还可作观赏用。
简介:“北瓜”属于半野生植物，由于它的产量低，加之没有西瓜的甜美、冬瓜的清香以及南瓜的高产量。
据出售北瓜的双城市农民介绍，北瓜属于蔬菜品种中的果菜，由于产量低不宜大面积种植，这些北瓜都是他在自家房屋前小菜园里少量种植的，本想卖菜的时候顺便捎带着卖，没想到却十分受市民欢迎，一元钱一公斤，才卖了不到一周的时间，家里种植的几十斤北瓜就已经卖没了。据他介绍，北瓜既可以生吃，又可以做凉拌菜和炒菜。北瓜与西瓜的不同之处在于北瓜的瓤是黄色的，味道稍甜带有清香。
食疗价值
北瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。
二、北瓜的做法大全
1、北瓜小米粥：把北瓜洗干净，(皮也可以吃的)然后切成小块，当然不要太小，熬粥时，等米快熟时，把北瓜放入锅里一起煮。煮上10分钟就能熟。你捞一小块尝尝，熟了就可以喝北瓜小米粥了。
2、蒸北瓜：把北瓜洗干净，(皮也可以吃的)然后切成块，放在锅里蒸就可以了，大概20分钟就可以熟了，特别甜。炒的话就是切成丝，再放点瘦肉放里面炒。
3、红薯北瓜饼
主料：红薯200g，北瓜150g。辅料：白糖适量，面粉200g。
1.红薯和北瓜剥皮
2.把红薯和北瓜放到盆里同时放上适量的面粉
3.因为想到这两样东西做出来的应该是属于甜味的所以我加了白糖补充面粉的不甜
4.然后像和面一样活好红薯北瓜面
5.弄成一个个小饼状
6.油锅七分热的时候放入小饼
7.及时翻面两面金黄色的时候就可以出锅了
4、清炒北瓜片
主料：西葫芦500g。调料：食盐适量，醋适量，调和油适量。
1.准备好一个北瓜
2.用削皮刀把皮刮掉然后洗干净
3.用刀把弄好的北瓜切成薄片
4.把切好的北瓜片盛入盘子中
5.炒勺中加入适量的油
6.待油热之后将切好的北瓜片倒入炒勺中
7.加入适量的味极鲜美
8.然后再加入适量的盐
9.待北瓜炒的差不多熟的时候加入醋
10.用锅铲翻炒一下
11.把炒好的北瓜片盛入盘子中食用。
三、北瓜和南瓜的区别
南瓜果大型，一般重4～8公斤(9～18磅)或更多，淡黄至橘黄色，扁<球形球形至长圆形。果皮光滑，通常具浅沟或肋。果柄硬而木质化，具<棱角西葫芦的果柄与果实连接处不膨大。称作冬南瓜的极大品种，果实可重34公斤(75磅)或更多。南瓜富含锌，有益皮肤和指甲健康，其中抗氧化剂β胡萝卜素具有护眼、护心和抗癌功效。另外，南瓜籽是有益大脑健康的欧米伽-6等重要脂肪酸的极好食物源。
北瓜果梗短，圆筒形，基部不膨大。果实表面平滑，成熟果实无香气，含糖量较少。种皮边缘色泽与中部同，种脐歪斜，种子较大。补中益气，用于脾胃虚弱证;调理肠胃，用于肠胃有热所致的食欲不佳等。
好了，北瓜的做法就为大家介绍到这里，大家应该都学会了，其实，总的来说，还是挺简单的。更多家居生活知识，请继续关注土巴兔装修网。
