冬枣大家都吃过吧，甜脆可口，现在这个季节正是冬枣上市的季节。我国最正宗的冬枣的就是沾化冬枣，个大肉多，皮薄而脆，肉质细嫩，非常好吃。冬枣是枣树的其中一个鲜食枣品种，而且是鲜食枣的优良品种。冬枣的营养价值非常高，对人体心血管有极好的保护作用。那么冬枣是如何种植的呢？下面小编就为大家详细介绍一下冬枣的种植技术，希望对大家有所帮助。
一、冬枣的育苗
首先选用发育好的酸枣果加水搓洗，去掉外皮，再次入水中浸泡50个小时，然后于12月初选背阴处挖深0.5米左右的坑，坑底放0.1米厚湿沙，将枣核和沙混合放入坑中，覆盖草席和土，使坑内的温度保持在3-10℃，湿度在90%。
二、冬枣的嫁接
冬枣一年四季均可嫁接。第一年育的苗，当年一般不要嫁接，可于第H年春季在苗高0.1米处直径在1cm处截断砧木，断面要平，将接穗(1-2个芽眼，在嫁接前需经过蜡封)下部正反两面各削一刀，刀口约2-4厘米，削成扁楔形，再采用劈刀将砧木正中向下劈开，长度以接穗插入合适为好。接穗插入时再将接穗和砧木的形层对齐，用薄膜包严嫁接处和接穗切口。
三、冬枣的移栽
移栽时间在春秋两季，即12月份至来年4月中旬之间，秋季在落叶后地冻前进行，春季在解冻后发芽前栽植。栽植时先将苗木放在清水中浸泡10小时，然后定植。栽植的密度根据肥地宜稀、薄地宜密的原则，合理密植。株行距一般以2米-3米为宜，1亩可栽100株左右。
四、冬枣的管理
1.肥水的管理：
枣树虽耐瘠薄，但合理施肥浇水是增强树势、提高产量、实现高产稳产的重要措施。
移栽前施足基肥，移栽后根据树势强弱，施入复合肥，以氮肥为主，配合磷、钾肥，追肥应掌握4个关键时期即萌芽期、开花期、幼果期、果实增重期，再者是在开花期叶面喷肥.有明显增产作用。冬枣在生长前期需水量大，1年苗土壤长期保持湿润，尤其在开花期，果实生长期不能缺水，缺水易导致落花落果，水分适宜，利于授粉受精，提高坐果率。
2.整形修剪：
修剪分冬季修剪和夏季修剪，冬季修剪在落叶后，发芽前以2月下旬至3月下旬为宜。
五、冬枣的病虫防治
枣树病虫害主要有叶螨、桃小食心虫、枣步曲、枣锈病、枣缩果病、枣疯病等。
发芽展叶期喷40%氧化乐果乳油1000倍液1至2次、防治枣步曲。5月下旬至6月上旬叶螨发生期喷15%扫螨净乳油2500倍液1至2次，7月中旬至8月中旬喷2至3次菊酯类农药防治桃小食心虫、枣步曲。
7、8、9月份隔15至20天喷一次杀菌剂，可选用200倍量或波尔多液与多菌灵800倍液或甲基托布津可湿性粉剂1000倍液交替使用，防治枣锈病、缩果病。发现枣疯病，轻者剪除病枝，重者及时清除。
六、冬枣的收获和贮藏
冬枣属鲜食品种，多采用手摘，同株冬枣成熟期不同，可根据情况分2-3次采收，分期采收不但可以提高产量，而且可以提高品质。采收后一般用冷库保鲜贮藏，在低温条件下能抑制冬枣中乙烯的产生。冷库贮藏的温度以1℃左右为最好，其相对湿度应维持在98%左右，待元旦、春节期间供应市场。
以上内容就是对冬枣的种植技术的详细介绍。冬枣的成熟期在立冬前后，也就是10月下旬到11月上中旬左右。现在来说，冬枣的市场需求量是比较大的，因此种植冬枣是一个很不错的致富项目。冬枣的产量较高，一般当年种植当年就可以结果。随着树龄的不断增长，产量也会随之提高，收入自然也就越来越多啦。有这方面意向的朋友们可以学习一下哦！
