香芋在我们生活中的用处还是比较多的，它做菜味道非常棒，入口口感滑腻粘稠，而且非常香。大家可能不知道的是香芋素来有“蔬菜之王”，它有着非常高的营养价值。而且许多人炒菜都喜欢以香芋为主料，炒出来的菜都非常好吃，香芋炒菜的做法有很多。接下来就让小编为大家带来香芋做法大全，大家可要好好看哦~在家里自己也可以做。
一、香芋糯米卷
主料：香芋(1个)糯米(50克)胡萝卜(1/4个)冬菇(6个)虾米(适量)
1、准备所需材料。(冬菇提前泡软)糯米提前泡2小时以上，然后放蒸锅里蒸熟。
2、将蒸熟的糯米取出打散。
3、将冬菇切成小丁，胡萝卜去皮洗净切丁，虾米冲洗一下，小葱切成葱花。
4、锅内放油烧热，放入姜、蒜碎炒香。倒入冬菇、胡萝卜、虾米。加入盐、糖微炒。再加入胡椒粉、鸡精、酱油炒匀即可关火。
5、将炒好的冬菇丁倒入熟糯米里，再加少许的盐。(如果冬菇丁够咸的，可以不加)。
6、加入葱花拌匀。芋头去皮洗净。切成片状。
7、带上一次性手套，把糯米抓成团。取一片芋头片，放上糯米团。然后卷起，收口向下。
8、如果卷得不够结实的，用牙签在收口中间插上把它固定。依次做好。
9、上锅大火蒸8分钟即可。
二、香芋烧鸡
主料鸡肉(适量)香芋(适量)
1、将香芋去皮切块。将鸡肉洗净切块，用沸水焯去血水，捞出备用。
2、锅内放入底油，油热，放入葱姜爆锅，出葱姜香味后，放入鸡肉翻炒。
3、倒入老抽，酱油。倒入适量水。
4、放入料酒、陈醋、糖、五香粉、盐。
5、炖一会儿，放入香芋块，然后小火炖至鸡肉成熟，香芋软糯，收汁即可。
以上就是小编为大家带来的香芋做法了，因为做法实在太多种多样，小编没办法一一为大家列举。大家都学会了吗?第一样香芋糯米卷属于甜品类的，而第二道香芋烧鸡是咸味的，大家可以根据自己口味的不同来选择。其实现在炒菜不一定都是女孩子的事，男生也应该要学着炒菜，现在不是流行有个词叫做家庭煮夫嘛，所以男同胞们也收藏起来吧!
