芋艿的俗称是芋头，芋艿是一种单子叶的植物。它是多年生的植物。它的叶子是比较的肥大的。当芋艿开花的时候，花的颜色是黄绿色的。它的果实中间含有丰富的淀粉，是可以食用的。并且味道很不错，营养也很丰富。芋艿的原产地是在印度等热带地区。现在在我国的南方比较常见。它的影响价值比较高，对我们的身体健康有很多的好处。下面介绍一下芋艿的影响价值是什么。
芋艿的营养价值是什么
芋头可作为观赏植物类似蔓绿绒及万年青。芋头大约有100多种不同种类;有些为椭圆形类似甘薯,而其它大多为圆形。芋头与其它块茎植物比起来较少奇怪的形状。芋头可以长到6呎高而且有宽大的叶子;然而嫩芽在沸水烫过之后是可以食用的。不过叶子及嫩芽在西方市场的用途较少。而块茎部分呈深褐色,外皮是环状的且相当粗糙,上面还有毛。果肉有白色、米白色及紫灰色，有的还有粉红色或褐色的纹理。
1.增强免疫力
能增强人体的免疫功能，对于癌症手术后放射化疗以及康复，有辅助治疗作用。
2.洁齿防龋
氟的含量较高因此芋头有洁齿防龋，保护牙齿的功效。
3.解毒防癌
芋头中含有一种粘液蛋白，在被人体吸收后能产生免疫球蛋白，提高身体的抵抗力，因此芋头可以解毒，对人体的癌毒有抑制消解作用，可以用来防治肿瘤等疾病。
4.美容乌发
芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，协调人体的酸碱平衡，达到美容养颜，乌黑头发的效果，还可以用来防治胃酸过多。
5.补中益气
芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气。
6..芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。
7.芋头含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒，对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症。
芋艿中间含有丰富的蛋白质以及人体所必需的营养物质，对我们的身体健康有很多的好处。它可以帮助我们保护牙齿。另外，芋艿中间还含有一种黏液蛋白，这个是可以帮助我们提高抵抗力的。抵抗力高的话，就可以降低生病的几率。总的来说，芋艿的营养价值很高。它的作用也很多。况且芋艿在我们的生活中也很常见，所以我们应该好好的利用它。
