在中国的农历上面，有二十四个节气，每个节气都是不一样的。立夏是其中的一个节气，它是二十四个节气中间的第七个节气。它也是夏季的第一个节气。每当立夏到来的时候，也就意味着夏季是真正的开始了。从天文学的角度来看，立夏是表示我们要告别春天，开始夏天了。人们也把立夏当做一个很重要的节日。那么在立夏的时候应该吃什么呢?
立夏要吃什么食物
1.立夏吃蛋
虽然全国各地立夏这天的传统食俗各有特色，但说起立夏那天最经典的食物就是“立夏蛋”了。立夏前一天，很多人家里就开始煮“立夏蛋”了，一般用茶叶末或胡桃壳煮，看着蛋壳慢慢变红，满屋香喷喷。茶叶蛋应该趁热吃，吃时倒上好的酒，内洒些许细盐，酒香茶香，又香又入味。“立夏吃蛋”的习俗由来已久。俗话说：“立夏吃了蛋，热天不疰夏。”相传从立夏这一天起，天气晴暖并渐渐炎热起来，许多人特别是小孩子会有身体疲劳四肢无力的感觉，食欲减退逐渐消瘦，称之为“疰夏”。女娲娘娘告诉百姓，每年立夏之日，小孩子的胸前挂上煮熟的鸡鸭鹅蛋，可避免疰夏。因此，立夏节吃蛋的习俗一直延续到现在。
2.吃乌米饭
乌米饭，乌黑油亮，清香可口，由糯米浸入乌树叶内数小时后烧煮而成。立夏这一天，江南农村人人爱吃。
3.北方大部分地区食用面食
我国北方多种植小麦，立夏正是小麦上场时节，因此北方大部分地区立夏时有制作与食用面食的习俗，意在庆祝小麦丰收。立夏的面食主要有夏饼、面饼和春卷三种。夏饼又称麻饼，形状各异，有状元骑马、观音送子、猴子抱桃等;面饼，有甜、咸两种，咸面饼的用料有肉丝、韭菜等，蘸蒜泥食用，甜面饼则多加砂糖;春卷，用精制的薄面饼，包着炒熟的豆芽菜、韭菜和肉丝等馅料，封口处用面粉拌蛋清粘住，然后放在热油锅里炸到微黄时捞起食用。
立夏就意味着气温逐渐的升高，夏季来临。为了庆祝夏天的到来，各地也会食用不同的美食。例如，嵊州人在立夏的时候会吃蛋拄心，吃这个的寓意是祈求身、心、腿等重要部位健康无恙。这也是一种很好的表达自己愿望的方式。总的来说，各地都会有不同的美食。本文对立夏食用的食物进行了详细的介绍，大家可以参考一下。
