想必许多喜欢看神话故事的人都非常了解石斛吧?石斛便是传说中的“不死草”，我们也可以称这种植物为还魂草。石斛属于我国的四大观赏花之一，人们经常可以在温暖潮湿的环境中看到石斛的生长，在养殖石斛的过程中，只要年降雨量达到了一千毫米以上，石斛就可以健康成长哦。温馨提醒，石斛大多生长在深山老林之中，尤其是亚热带地区哦。
功效与作用
秦汉时期的《神农本草经》记载铁皮石斛“主伤中、除痹、下气、补五脏虚劳羸瘦、强阴、久服厚肠胃”;成书于一千多年前的道家医学经典《道藏》将铁皮石斛列为“中华九大仙草”之首;李时珍在《本草纲目》中评价铁皮石斛“强阴益精，厚肠胃，补内绝不足，平胃气，长肌肉，益智除惊，轻身延年”;民间称其为“救命仙草”现代的铁皮石斛的茎能够清热生津，消炎止痛，清润喉咙，对治疗嗓音嘶哑有很好的疗效。石斛具有良好的抗疲劳，耐缺氧的作用。药房里面的铁皮石斛，品类众多，价格便宜，往往是以水草充当，国内只有少数几个大品牌能够买到真正的铁皮石斛，以福临门铁皮石斛和同仁堂这两个老品牌为代表，最为正宗。同仁堂价格最贵，包装较为漂亮，适合用于送礼。
食疗价值
兰科草本植物环草石斛、马鞭石斛等多种石斛的茎。产于西南和广东、广西、安徽等地。多在秋季采收，干燥切段，或鲜用。
性能：味甘，性微寒。能养阴清热，益胃生津。
参考：含石斛碱等生物碱，粘液质、淀粉等。有一定解热镇痛作用;能促进胃液分泌，助消化;有增强新陈代谢、抗衰老等作用。
用途：用于热伤津液，低热烦渴，舌红少苔;胃阴不足，口渴咽干，呕逆少食，胃脘隐痛，舌光少苔;肾阴不足，视物昏花。
石斛的食用方法
1.石斛酱鸭是平时常见的一种食用方法。还可以泡酒。炖肉可以当辅料添加。
2.炖食猪肉、鸡肉时，可加入10-20克石斛，经常食用，可改善贫血症状。
3.煮水当茶喝，而不是用开水泡着。通常，石斛一次要煮6~10分钟，注意要用文火，煮沸时间短，水开后要马上喝，边喝边添水，石斛水颜色最深的时候是营养最丰富的时候，这个时候的水一定不要浪费。通常石斛水会经历一个由淡到浓再转淡的过程，余味也很绵长。
4.治疗肺结核，可将鸭内洗净炖30分钟后加入石斛、百合，再煮15分钟，加盐，味精适量即成。也可将石斛用布包好，与粳米、猪瘦肉一同入锅，加水适量，旺火烧开后转文火煮成稀粥，加食盐调味后食用，同样可收到治疗作用。
石斛的食用方法极为方便，我们只需要增加一些喜欢的配料，焖煮便可食用。在我国有一种文化现象便被称做“石斛民俗”，在许多少数民主之中，石斛民俗极为流行，尤其是云南的傣族人民对石斛极为崇拜。石斛的含义便是“美好情感”与“愿望”，因此许多女性与老人非常喜欢将石斛养殖在自己家的房顶之上哦，非常的显眼，与此同时还能为傣家竹楼增加一抹美丽的风景呢。
