蘑菇也是大家喜爱吃的一道食材，蘑菇也分很多的种类，常见的蘑菇基本上都是市场上卖的最多的那几种。其中松蘑很好吃但一般的人不怎么了解它，也不是熟悉的它的做法，其实它不仅仅好吃而且营养价值极高，它的做法和有些蘑菇的做法类似，下面分享给大家的就是关于松蘑的几种常见的做法。
一、松蘑的介绍
松蘑是目前极少数不能人工培植的野生菌之一。松蘑除具备一般蘑菇生长条件外，还必须与松树生长在一起、与松树根共生。其生长环境为海拔700到500米的阴坡或半阴坡的松树林中。松蘑肉质肥厚，味道鲜美滑嫩。不但风味极佳、香味诱人，而且营养丰富的食用菌。虽然也称为松菇，但它和有“食用菌之王”的美称的松茸不是同一种菌。
二、松蘑的做法
1、小鸡炖蘑菇的做法如下:
一.将小仔鸡洗净、剁成小块;
二.将干松蘑用温水泡30分钟，洗净挤干水份;
三.大火加热炒锅中的油，放入仔鸡块翻炒至鸡肉变白;
四.放入葱段、姜片、香叶、大料和干红辣椒一起爆炒出香味;
五.依次调入料酒、白糖、鸡精、酱油和盐，炒匀后加入能没过所有固体食物的开水;
六.汤汁沸腾改中火，炖10分钟，放入蘑菇;
七.再炖50分钟，汤汁收浓即可。
2、雪花松茸的做法如下
一.松茸用开水稍烫，用水洗净，用斜刀片成0.3厘米厚的片;
二.鸡脯肉用刀砸成细泥，放碗内;
三.鸡泥内放入鸡蛋清和匀，再搅进鸡汤成稀粥状，加湿淀粉、精盐、味精搅匀成泥;
四.冬笋削皮洗净，切成小象眼片;
五.火腿切末;
六.冬笋、豌豆用开水焯后待用;
七.勺内放油，待油热时移到小火上，将鸡泥倒在漏勺内徐徐漏在油中，待鸡泥浮起成雪花状时捞出控净油;
八.用温水洗去炸好鸡泥的浮油，控净水待用;
九.勺内放底油，用葱花、姜末炝锅，下入冬笋，添上鸡汤、精盐、味精、黄酒，同烧;
汤开下入松茸，开1分钟，下入雪花鸡、豌豆，撒上火腿末即可出勺。
三、适合人群
性味甘、温。以子实体入药。用法用量：煎汤内服。益肠胃，理气止痛，化痰。主治腰腿疼痛，手足麻木，筋络不舒，痰多气短，大便干燥。(摘录：《全国中草药汇编》)一般人群均可食用，糖尿病患者、电脑工作者、妇女、癌症患者适用。
四、药理作用
抗癌作用该品提取物对S180肉瘤抑制率为80%，对艾氏腹水癌抑制率为70%。曾测定14种天然的和半合成的四苯丙酚(tetraphenylphenol)结构和功能之间的关系，对人鼻咽癌(KB)、白血病(P388)和人支气管肺癌(NSCLC-N6)三种癌细胞有细胞毒作用。
五、食疗作用
松蘑中含有铬和多元醇，松蘑内的抗氧化矿物质还可以抗肉瘤，中医认为，松蘑具有强身健体、益肠健胃、止痛理气、化痰、止痛、驱虫、抗癌和治疗糖尿病的功效。常吃松蘑可增强机体免疫力，防止过早衰老等功效。松蘑中含有相当量的维生素E，经常食用松蘑，有美颜健肤的功效。松蘑有很好的抗核辐射作用。据俄罗斯研究发现，松蘑能在遭受过核污染的地区很好地生长，而其他生物的生存则不那么乐观。
以上就是关于松蘑的几种常见的做法，虽然常见但是却是最好吃的做法，还有很多的其他的做法，如果感兴趣的朋友可以在网上搜索它的食谱。食用松蘑的好处多多，所以大家可以常常食用松蘑，它也有不适宜的人群，还希望不适宜人群杜绝食用松蘑，避免带来的伤害，也希望我整理的相关资料能够对你有所帮助。
