【导读】西芹又名芹菜，又分为粗的和细的芹菜。西芹比本地的芹菜要细点外形上没其他的差别。西芹的营养价值也是特别丰富的，含有蛋白质、碳水化合物、矿物质以及维生素等营养物质。西芹的作用也有很多，能促进食欲、清肠利便、促进血液循环，大多数人都知道它能够降血压利尿能功效。那么西芹有哪些做法呢?怎么做好吃呢?下面来讲讲西芹的做法大全里面的一些做法，给大家一些参考。
西芹的做法大全介绍一
西芹的做法有很多，常见吃法是腰果百合炒芹菜，这道菜还有一个特别寓意就是'百年好合'，所以特别的招人喜欢。主要材料西芹200g、百合1个、腰果20g其他的辅料有:胡萝卜、白糖、麻油、盐、淀粉，这些可以根据个人口味来。首先把西芹斜切片，百合去头，弄成片，放在清水中洗净。然后锅中放入清水，加少量的盐、少量油，烧开水加入西芹、百合、胡萝卜，汤一下，直接关火捞出备用。开火锅中倒入适量的油，油热放入百合、西芹、萝卜，翻炒几下，加入半勺盐和少量的白糖，最后倒入少量淀粉水，大火翻炒收汁，加2滴麻油提味，可以出锅了，最后别忘记撒上腰果哦!美味的菜肴就出来了。
西芹的做法大全介绍二
蒜炝西芹木耳，主要材料就不用说了，说一下辅料:大蒜、生抽、盐、鸡精、香醋。西芹木耳大蒜洗净，西芹切条，木耳撕成小朵。锅中加入适量的水、油和盐，烧开后把西芹和木耳烫下，捞出放凉水中焯下沥水备用。把剁碎的大蒜放入小碗中，开火放油，把大蒜炒一下爆出蒜香，加入适量的生抽、香醋、鸡精、搅拌均匀成汁。最后把汁浇在西芹木耳上，清新可口的小凉菜就出来了。
西芹炒腊肉-主料：西芹400g腊肉200g辅料：食用油、盐、糖、味极鲜、蒜、胡萝卜适量。先把原材料洗干净，西芹斜切段，红萝卜和蒜切成片，腊肉切成片。起火锅内放入少量的油，把腊肉炒出香味，放入切好的蒜片翻炒。之后把西芹放入锅内翻炒，放入适量的盐和糖味极鲜，最后大火收汁出锅就行了。
西芹不但营养丰富，口感清脆，做法不仅仅有上面的几种做法，还有很多，可以生食凉拌、荤素炒食、做馅包水饺、打成菜汁、做汤等等都不失它的营养价值。推荐女生多吃点芹菜，因为她含铁量较高，能补充妇女经血的损失，也可以使头发黑亮。
