中国很多地区都产茶，由于悠久的茶叶种植经验，再加上土壤、环境等先天资源的衬托，让中国成为有名的“茶叶故乡”，生产的茶叶也销往世界各地。福建是中国种茶大省之一，要说福建最有名的种茶区域，安溪绝对可以说是第一个。安溪不仅仅以茶叶闻名全国，而且也是铁观音发掘地、乌龙茶的故乡呢。那么福建安溪茶叶有哪些品种呢?一起跟着小编来认识一下啊。
福建安溪产茶，每年的茶产量也具有全国首位，是国内著名的产茶县之一。在安溪种植有不少茶叶，下面是比较知名的一些品种：
1、铁观音。安溪铁观音也被称为是“中国最出名的铁观音”，在安溪西坪镇有广泛的种植。铁观音属于乌龙茶，为青茶中的一种，也是乌龙茶里的极品茶。安溪铁观音外形为条索、紧结，拿在手里感觉重重的，用热水冲泡会带来金黄色的茶汤，而且香气十足，滋味醇厚，可以冲泡多次。
2、毛蟹。这可不是螃蟹哦，而是茶叶中的一种，由于外形跟螃蟹中的毛蟹有点相似，所以取名叫毛蟹。毛蟹主要产自安溪大坪乡，它是一种适应能力非常强的茶叶品种，比较好栽培，产量高经济效益好，因此在当地有广泛种植。毛蟹尾部多白毫，香气足，滋味清爽，消费者也非常喜欢。
3、梅占：产自安溪芦田镇，梅占的适应能力同样非常好，年产量高，在不同的地方种植的梅占能够制成不同的茶类，有些梅占制成红茶，有些则制成绿茶，有些则制成乌龙茶，发展性能好。
4、黄金桂。光听名字就是国人喜欢的，它产自安溪虎邱美庄村，也是属于乌龙茶品种，但又跟铁观音有很多的不同，风格鲜明。
5、大叶乌龙。大叶乌龙也是乌龙茶中的一种，产自安溪，它的根系比较发达，耐旱性和耐寒都好，而且对于病虫害防抗能力高，因此它的产量高、茶叶品质好。
安溪铁观音茶的功效
铁观音既是一种珍贵的天然饮料，又有很好的美容保健功能。经科学分析和实践证明，铁观音含有较高的氨基酸，维生素，矿物质，茶多酚和生物碱，有多种营养和药效成分，具有清心明目，杀菌消炎，减肥美容和延缓衰老，防癌症、消血脂、降低胆固醇，减少心血管疾病及糖尿病等功效，闻名遐迩，畅销港、澳、台、东南亚、日本、欧美等地，深受消费者喜爱。综合来看，有五大功效效果显著：
价值一：解毒消食去油腻
郑道溪有感于安溪铁观音的悠久历史，在文中把安溪铁观音称为中国茶家庭的“老字号”。他论述其品用价值的第一项，便是“可解毒消食去油”。文中说，茶被公认为人类最好的保健饮料，早在西汉<神农本草经>中，就有“日遇七十二毒，得茶而解之”记载。进入20世纪，科学家又发现茶叶中有一种叫黄酮的混合物，具杀菌解毒作用。
价值二：美容减肥抗衰老
文章说，医学研究表明，铁观音的粗儿茶素组合，具较强抗化活性，可消除细胞中的活性氧分子，从而使人体免受衰老疾病侵害。文中提到，安溪铁观音中的锰、铁、氟以及钾、钠含量比，高于其他茶叶，其中尤以含氟量高名列各茶类之首，对防治龋齿和老年骨骼疏松症效果显著。1979年和1984年日本两度掀起“乌龙茶热”，安溪铁观音更是被誉为“美容茶”、“减肥茶”。
价值三：交友养性心情好
文章还对安溪铁观音的社会属性进行了评析，认为安溪铁观音作为优质茶，在待客、交友和个人修身养性方面，功效独特。文章说，安溪铁观音需要冲泡，待客时要烧水洗杯，准备过程宾主嘘寒问暖，其情融融;客人边品茶边与主人叙旧，过程十分融洽亲和，故而程序化冲泡品饮，使人心静利于养性怡情。
价值四：防癌增智
人聪明文中引用有关科学研究成果说，安溪铁观音含硒量很高，在六大茶类中居前列。硒能刺激免疫蛋白及抗体抵御患病，抑制癌细胞发生和发展。同时安溪铁观音对增智还有功效。文中提到，英国科学家发现，人体大脑体液的酸碱性与智商有关。茶叶是碱性饮料，安溪铁观音碱性显著，因此常饮能调节人体酸碱平衡，提高人的智商。此外文章还说，安溪铁观音中的维生素、咖啡碱、氨基酸、矿物质、茶多酚等富含量高，这些物质同样被科研证实，与大脑发育关系密切，对提高人的智力产生良好影响。
价值五：提神益思
饮茶可以提神益思几乎人人皆知。我国历代医书记载颇多，历代文人墨客、高僧也无不挥动生花妙笔，颂茶之提神益思之功。白居易《赠东邻王十三》诗曰：“携手池边月，开襟竹下风。驱愁知酒力，破睡见茶功。”诗中明白地提到了茶叶提神破睡之功。苏东坡诗曰：“建茶三十片，不审味如何，奉赠包居士，僧房战睡魔。”他说把建茶送给包居士，让其饮了在参禅时可免打瞌睡。饮茶可以益思，故受到人们的喜爱，尤其为一些作家、诗人及其他脑力劳动者所深爱。如法国的大文豪巴尔扎克、美籍华人女作家韩素音和我国著名作家姚雪垠等都酷爱饮茶，以助文思。铁观音可提神益思，其功能主要在于茶叶中的咖啡碱。咖啡碱具有兴奋中枢神经、增进思维、提高效率的功能。因此，饮茶后能破睡、提神、去烦、解除疲倦、清醒头脑、增进思维，能显著地提高口头答辩能力及数学思维的反应。同时，由于铁观音中含有多酚类等化合物，抵消了纯咖啡碱对人体产生的不良影响。这也是饮茶历史源远流长、长盛不衰、不断发展的重要原因之一。
福建安溪茶叶有哪些品种呢?安溪茶叶最好最出名的肯定是铁观音，安溪铁观音也是全国闻名，买铁观音的消费者首要考虑的就是安溪产的，安溪铁观音也是最正宗的铁观音。如果你有机会去安溪出差或是旅行，记得带上一两罐铁观音回家品尝哦。
