导语：红茶风味独特、口感醇香，是一种老少皆宜的饮品。红茶冲泡之后的茶汤是红色的，茶叶的颜色也是红色的，因此而得名。中国是红茶的故乡，红茶的工艺和文化非常悠久，而红茶也是一种风靡世界的茶种，世界上很多国家都有喝红茶的习惯。有读者朋友就问了，红茶是发酵茶吗？红茶有什么功效和作用呢？下面就为大家介绍关于红茶的知识，希望能够帮助到需要的读者朋友们。
红茶是发酵茶吗
红茶是一种发酵茶，而且是一种全发酵茶。这是因为红茶在加工的过程中需要进行发酵的工序。新鲜的红茶被采摘下来之后，需要进行晾晒，将水分晾干，然后进行反复地揉捻，彻底将茶叶中的水分祛除。然后红茶就需要进行发酵的工序了，那么什么是发酵呢？它需要将揉捻好的红茶放在一个篮子中，要使红茶茶胚被压紧，然后盖上湿布，并且将茶胚放在适宜的环境中，控制好温度和湿度，这样使茶叶中的多酚类物质不断得到氧化反应，进行发酵，使绿色的茶胚迅速被氧化变红。所以，红茶的茶色、茶香、品质都是在发酵中形成的，红茶的确是一种发酵茶。
红茶的功效和作用
红茶是一种保健性的饮料，长期饮用红茶对我们的身体非常有益。那么，红茶有什么功效和作用呢？首先，还是先为大家介绍红茶中所蕴含的营养物质。在红茶营养物质中，占比例最多的就是蛋白质，占到43%，其次就是铁、钾、钠、钙等人类所需的微量元素。除此之外，红茶茶汤中也蕴含大量的碳水化合物和膳食纤维，这些物质对人类的身体健康以及营养均衡都有着非常重要的作用。
长期饮用红茶可以生津清热、止渴消暑。红茶中的氨基酸、多酚类物质可以刺激唾液分泌，使人口舌生津，在夏日饮一杯冰红茶，能够起到非常好的解暑止渴作用。红茶还有利尿解毒的作用，能够促进人体肾脏的代谢，起到比较好的调节作用。红茶的功效还体现在养胃、舒张血管的作用，胃病患者和心脑血管病患者长期饮用能够起到食疗的作用。红茶中含有咖啡因能够刺激大脑皮层、增进人体活力，因此红茶还具有提神抗疲劳、延缓衰老的作用。
红茶是一种非常好的保健饮品，它是一种发酵茶，茶香醇厚，而且对人体有百利而无一害，长期饮用更是能够促进人体健康。中国的红茶品牌和类众多，其中最有名气、最具特色的还属祁门红茶、正山小种、金骏眉和百瑞香，读者如果需要购买的话，这四种品类的红茶还是比较适合购买的。
