茴香，在大家的记忆中，它就是一种调味料，大家对茴香的了解还是比较多。那么大家对茴香苗了解吗?茴香苗到底是一种什么植物呢?它又有什么功效呢?它和茴香有区别吗?据专家介绍，其实茴香苗是属于茴香中的一部分，但是它并不是属于调味料，而是一种蔬菜。它的茎和叶可以做菜吃，它的籽可以用来做药和香料。今天我要向大家介绍的就是茴香苗的吃法。下面我们就来具体了解一下。
一、茴香饼原料
普通面粉200克、水100克、茴香苗200克、鸡蛋3个、虾皮30克、木耳60克(泡好)、花生油25克、香油15克、姜末30克、盐7克、水。
二、茴香饼做法
1、盆里倒面粉，加一点点盐，慢慢加入清水和成光滑的面团，用拧干的湿沙布或保鲜膜盖好饧30分钟;
2、茴香苗洗净控干水分，姜剁成细末、木耳剁碎、虾皮洗一下攥出水、鸡蛋洗一下;
3、锅里倒入25克花生油，鸡蛋打匀，慢慢倒入5成热的油中(随倒随用铲子不停地搅拌)，不要炒老，最好炒成絮状，不要再用刀剁。
4、茴香苗切的细碎一点，为了锁住茴香里的水分，要先用15克香油搅拌均匀，再放其他配料;
5、依次放入，虾皮、炒好放凉的鸡蛋、木耳、姜末、盐等配料拌匀;
6、在准备包的时候，为中和一下馅的干湿度，再放入另一鸡蛋拌匀，美味可口的素馅就完成了。
7、把面团揉成长条状，切成均匀的10克一个的剂子;
8、擀成厚薄均匀的面皮;
9、把馅均匀地摊在面皮上;
10、饼的边缘按的小一点，再掐上小花边;
11、大小一定要均匀;
12、放电饼铛烙熟即可。
三、关于茴香苗的吃法
上面的内容是给在大家介绍了关于茴香饼的做法，其实对于茴香苗不仅仅是为了用来做蔬菜的，而它最主要的功效就是用来做药的。特别是茴香苗的种子既可以做香料又可以用来做药。这样看来茴香苗在我们的生活当中的利用价值很高。
总结，看完本文，我想大家肯定都了解了茴香苗的吃法了吧。相信吃货们已经安奈不住了吧，那么就根据上面的步骤快点去做吧。茴香苗中含有大量的维生素，所以对我们身体的保健也是非常有好处的，它不仅可以做成饼，也可以和肉、鸡蛋、虾、香菇等搭配清炒。味道也是非常好的。所以我们在日常生活中可以多吃一些茴香苗。
