导语：养生是人们越来越重视的一件事情，所以很多的养生产品、养生节目层出不穷，但是如果自己能够掌握一些基本的方法的话，能够吃得更加的健康，也能够给自己的生活增添不少的快乐。而黑豆是很多人都喜欢的一种豆类，虽然它看起来并不是很漂亮，但是它不仅拥有着很不错的口感，还具有着很不错的营养价值，所以很多注重养生的人都喜欢用醋泡黑豆来食用。
(一)醋泡黑豆的作用和功效
1、美容养颜、乌发
黑豆当中含有着比较多的抗氧化物质、花色素以及维生素等物质，而醋能够让人体更好的吸收黑豆当中的这些物质，同时也能够对黑豆中的营养物质进行一定的保护，以免在日常的生活中黑豆的营养物质出现流失的情况。而黑豆中的物质能够让人体的细胞长时间的保持在一定充满活力的状态，而且黑豆能促进人体毒素的排除，如果长时间的食用的话，能够让人体的皮肤保持在健康的状态。而且黑豆当中含有着比较多的黑色素，这对于那些长有白发的人来说是很不错的选择。
2、治疗和预防各种眼科疾病
现在的人长时间的呆在电脑的面前，使用手机的频率也非常的快，容易出现眼干、眼涩以及头昏脑胀的情况，而且黑豆能够有效的起到明目的作用，而醋泡过的黑豆吃起来更加的软，也能够让黑豆中的营养物质充分的溶解出来，促进人体对营养物质的吸收。
3、增强人体的免疫力
黑豆本身能够有效的帮助人体恢复健康，而经过常见的醋泡之后，黑豆的作用得到了进一步的发挥，其中的抗氧化物质也进一步溶解，这对于那些长时间患有慢性疾病的人来说是很不错的选择，而且醋泡黑豆对治疗高血压、胆固醇等常见的疾病能够起到一定的辅助的作用。
(二)怎么制作醋泡黑豆
首先将黑豆洗干净，然后用平底锅将黑豆当中的水分炒干，然后用小火继续炒直到豆子的表皮出现开裂的情况，然后将火关掉，让锅中的余热继续烘干豆子。然后在一个干净的容器当中放入冷却了的黑豆，接着倒入香醋或者是陈醋，而醋的分量一般刚刚好没过黑豆，接着在上面放入一些大蒜，最后将容器密封起来，放置在阴凉的地方保存7天左右就可以食用了。
(三)醋泡黑豆减肥的方法
取出之前泡好的黑豆，用小勺子取出一小勺，每次食用的分量最多只能在5勺左右，而且一天最多吃两次，如果吃的频率太快的话起不到效果,对人体的反而会有伤害。而且建议大家在吃的时候就着白粥吃，这样既能够更好的发挥黑豆的作用，同时能够有效的减少醋对人体胃部的伤害。
结语：醋泡黑豆的制作方法虽然看起来十分的简单，但实际上在制作的过程中有很多需要注意的地方，不过只有掌握了这些方法，就能够更加轻松的制作出营养又美味的醋泡黑豆了。
