白菜是一种常见的蔬菜，它的价格实惠，口感香脆，受到了许多人的喜欢。在秋日的早晨与夜晚，温度差很大，因此，为了防止小朋友感冒发烧，家长都会为孩子烹饪以白菜为主料的佳肴，以达到预防生病的效果呢。不仅如此，在医院的食堂，厨师也会为病人制作许多关于白菜类的美食，以达到补充身体营养元素的功效。接下来，就让小编为大家介绍白菜的制作方法。
醋溜白菜
主料：500g白菜;
调料：植物油、大葱、淀粉、酱油、白醋、辣椒、糖。
步骤
1.将白菜帮与叶片洗干净，然后将白菜帮从中间切开，再一步步切叶片。注意：要按照纹理切，这样白菜的营养元素便不会流失的太多，白菜帮需要切成片状，这样味道会更好。
2.将大葱与辣椒切成段状，用纸巾擦拭。
3.将之前所准备的液体状调料放入小碗中搅拌均匀(除植物油)。
4.在平底锅内放入植物油，油热后，放入干辣椒，等到香味溢出，放入大葱炒。
5.放入白菜帮翻炒2两分，然后将白菜叶子放入锅内翻炒。
6.在锅中淋入淀粉，使用铲子搅拌，然后倒入香油翻炒。注意：淀粉调制的比例为水1，淀粉五。
7.如果喜欢鲜味，可以加入寂静，口感会更香甜。
韩国辣白菜
主料：两千克白菜。
辅料：白萝卜、苹果、姜、蒜。
配料：辣椒酱、白糖、鱼露、辣椒粉。
步骤
1.将白菜切成四封分，用盐腌制一夜之后，第二日将里面的水分攥干;
2.将之前准备的辅料炮成丝状，然后加入配料搅拌。
3.我们需要将调制好的酱料涂在白菜中，每一层都需要涂抹均匀。
4.将白菜放入大桶内，或者是玻璃罐中，只要是密闭的容积都可以。
5.之后，在冰箱的冷藏柜中储存40个小时，就可以食用了。
6.韩国辣白菜一般在制作的时候，量都非常大，而且制作的时间也很长。因此，每次制作不妨多弄点白菜，这样也便于以后的食用。
大白菜除了烹饪之外，我们还可以生吃大白菜，只需要洗干净即可，这种方法虽然简单、营养，还多了甘甜之感。清脆可口的凉拌大白菜也是配菜中不可缺少的一种，这种制作方式可以促使大白菜的味道变得更加鲜美，不仅可以解渴，而且还能够起到清热解毒的功效呢尤其适合在夏日食用!在中国，大白菜的食用方法之多，可谓美食的天堂哦。
