大家都知道，蕃薯藤是能长出美味可口的番薯，但大家可否知道，蕃薯藤也可以吃。看到这，是不是跟我一样，一开始知道时，会觉得蕃薯藤会很难吃，小编以前就是这么认为的。每一样蔬菜都有其营养价值，而且菜好不好吃，关键是看做得好不好，蕃薯藤也不例外。下面，小编给大家简单介绍一下蕃薯藤的功效以及它的做法，让每个人吃了都爱不释口。
一、番薯藤的功效与作用
1、番薯藤又叫红苕藤或者番苕藤。番薯藤为旋花科植物番薯的茎叶。番薯为多年生蔓状草质藤本，秃净或稍被毛，有乳汁。块根白色、黄色、红色或有紫斑。叶卵形至矩圆状卵形，长6～14厘米，先端渐尖，基部截头形至心形，边近全缘，有角或有缺刻，有时指状深裂。花期冬月。
2、番薯藤的功效与作用
番薯藤有治吐泻，便血，血崩，乳汁不通，痈疮的功效，具体记载如下：
①《本草求原》：敷虫蚊伤，并痈肿毒痛，毒箭，同盐捣汁涂蜂螫。
②《岭南采药录》：治蛇虎咬，舌肿，霍乱抽筋。
③《四川中药志》：通乳汁，溃痈疮，排脓。治妇人乳汁不通，痈疮久不溃脓，大便中带血及红崩、腹泻。
3、番薯藤的制作技巧
番薯藤有两种用法，一种是内服，用5～8钱的番薯藤进行煎汤。另一种是外用，把番薯藤捣碎后敷。
二、番薯藤的食用方法
食用番薯藤的时节大多是夏季，这时做菜就需要少油开味，快速才是王道。做菜一头汗的会连食欲都打折的。所以在这里小编给大家介绍的就是清炒番薯藤的做法。
1.番薯藤去叶，撕掉外皮，洗净，切成段(长短视个人喜欢)
2.瓶装剁椒一匙，因为剁椒本身带咸味，所以不用加盐，此时味道已经是可以了，但是大家如果有喜欢可最后加点味精
3.色拉油少量，待油热后先放入剁椒炒香
4.倒入处理好的番薯藤稍翻炒，番薯藤不用炒很久，太熟口感不佳。
5.起锅装盘，即可食用了。
很多小朋友都不爱吃菜，只吃肉，无肉不欢。所以，家长就要更加注意了，不吃菜只吃肉，会让孩子在每天补充营养方面上欠缺，从而影响孩子的发育成长。因此，孩子喜不喜欢吃菜，关键在于菜好不好吃。小编写的这篇文章，就是希望能帮助大家更多地知道蔬菜在每个餐桌上是必要的，最重要的当然是做法，做得好，便吃得多。为了更好的身体素质，一定要荤素合理搭配。
