甜叶菊是一种双子叶植物药菊科的植物，因为经过科学家的研究发现，甜叶菊虽然本身是不含糖的，但是从甜叶菊提取出来的糖耐量却比普通糖高出300倍，而且甜叶菊的叶片中含有菊糖苷等成分，甜叶菊的甜度是普通蔗糖多倍，是一种非常好的天然甜味剂。再者甜叶菊本身含有大量的蛋白质等多种营养成分。长期泡水喝有促进身体新陈代谢和强身健体的功效。
它的药理作用如下：
1.对糖代谢的影响甜叶菊成分蛇菊酸等在大鼠肾皮质小管抑制糖的合成和氧的吸收。但甜度成分蛇菊忒等无此效应。志愿者16人服用甜叶菊叶水提物3d后，对葡萄糖的耐受性提高，血糖水平明显下降。蛇菊贰抑制苍术甙atractyloside)对能量代谢的影响，在蛇菊式作用下苍术忒对糖酶解、精元异生、糖原分解和氧的吸收均减少。作用部位在细胞外，可能是影响苞米忒的细胞膜转运。
2.对血管扩张作用蛇菊式对正常或肾性高血压大鼠引甜叶菊
起血压降低，利尿及尿钠排泄增多，肾血流量及肾小球滤过率增加，这部分是由于小动脉扩张引起的[4，5]。CaCl2可明显减弱这种血管扩张作用，提示蛇菊忒可能是一种钙的粘抗剂。
3.对大鼠肝线粒体酶的影响甜叶菊水提取物抑制下列
酶的活性，如氧化磷酸化酶，ATP酶，还原型辅酶I(NADH)氧化酶，琥用酸氧化酶，琥珀酰脱氨酶，L-谷氨酸脱氨酶等。
4.体内过程大鼠结扎贲门和幽门，并在总胆管下结扎十二指肠和小肠各7cm，分别注入3H-蛇菊成，结果结扎胃、十二指肠、回肠30min时吸收率分别为12%、7.%和2I%;2h分别为33%、37%和56%;4h分别为上仕%、大止%和仕9%。大鼠口服给药后，Id内尿粪排泄达61.9%，其中粪占42.6%;31d内为69.%;31d内尿粪累积排泄量为给药量的84.7%，其中粪占甜叶菊60.9%，尿占23.8%。胆汁中排泄量为给药量的6.8土0.5%。
据了解，甜叶菊在国外已经用来代替糖精做低热食品了，因为它不仅无副作用，还能治疗糖尿病、心脏病等。甜叶菊是一种非常理想的甜味剂，对肥胖者和糖尿病人是很好的。在我国中医上认为，甜叶菊的性甘，是具有生津止渴、利尿降压的药物功效。但是患有疾病的人，也不能单纯的依赖甜叶菊作为主要的药物治疗，毕竟甜叶菊只能作为辅助的药物性草药，不能作为主要的根治依据。
