无花果是大家平时喜欢吃的一种果实,它味道甘甜,若制成无花果果汁则可以闻到一股独特的清香。无花果的品种很多,可以扦插繁殖。它拥有较高的药用价值,可以用来治疗食欲不振、消化不良、咳嗽多痰等症状。平时大家食用无花果多是将新鲜的无花果当做水果一般直接吃,不过也可以将无花果用来煲汤。接下来小编就给大家介绍一下关于无花果煲汤的做法。
无花果玉米煲鹌鹑汤
材料
鹌鹑3只,瘦肉1块,无花果(干)4只,甜玉米1个,胡萝卜半个,清水8碗
做法
1.备好材料
2.鹌鹑清洗干净,去头、去脚后每只斩开成四件,瘦肉切块,放进冷水锅里,煮开后捞出冲洗干净浮沫
3.胡萝卜削皮切块,甜玉米清洗后切段,无花果冲洗干净
4.全部材料放进汤锅,加入8碗清水
5.大火煲至水开后,转慢火煲1.5个小时,放盐调味即可
无花果清补凉煲排骨汤
材料
排骨500克,无花果4个,胡萝卜1小段,薏米,莲子,淮山,百合,玉竹,党参,眉豆1把
做法
1.排骨斩件飞水洗干净
2.无花果、清补凉(薏米、莲子、淮山、百合、玉竹、党参)洗干净
3.胡萝卜切大块
4.把全部材料放进锅里,大火烧开后转中小火煲2个小时,放盐调味即可
雪梨煲无花果
材料
雪梨2个,红萝卜1个,猪骨400g,无花果12颗,南北杏50g,盐适量,鸡精1/2茶匙
做法
1、雪梨洗净,挖去梨芯,切成块;红萝卜洗净去皮,切成滚刀块;
2、猪骨在开水里氽煮10分钟,去掉血水;
3、砂锅里倒入1000毫升水,煮开后加入猪骨、无花果、南北杏、红萝卜。煮开后调小火煲1小时;
4、1小时后加入雪梨,再次煮开后调小火煲1.5小时;
5、最后加入盐和鸡精调味。
小诀窍
1、煲汤的猪骨选排骨头比较好,肉较嫩且不肥腻;
2、因雪梨和无花果都带甜味,所以无须加蜜枣已够清甜了。
无花果煲汤功效
无花果,桑科植物,果实中含有丰富的葡萄糖、果糖、蔗糖、柠檬酸以及少量苹果酸、琥珀酸等。它的干果、未成熟果实和植物的乳汁中均含抗肿瘤的成分,乳汁中还含有淀粉糖化酶、酯酶、脂肪酶、蛋白酶等。无花果干能治病,逢汤加点无花果,可治疗消化道溃疡。无花果别名文冠果、奶浆果、文仙果,根据药书所载,它用途甚多。《滇南本草》谓它主清利咽喉,开胸膈,清痰化滞。《本草补遗》指它五痔肿痛、煎汤频薰洗之,取效。无花果味甘,性凉,归经。功能主治:清热生津,健脾开胃,解毒消肿,咽喉肿痛;燥咳声嘶,乳汁稀少,肠热便秘,食欲不振,消化不,泄泻痢疾,痈肿,癣疾。
以上就是小编给大家介绍的关于无花果煲汤的做法大全。无花果煲汤的做法有很多,可以搭配鸡肉、排骨等一同熬成美味的汤,除了以上几种常见的做法,大家也可以发挥自己的想象力来制成更多美味的汤。食用无花果制成的汤药含有较高的营养价值,能够治疗一些疾病。一般性人群都是可以食用无花果的,不过腹泻者、脂肪肝患者等是不宜食用的。