相信很多人应该都喝过茶吧，从古代一直到现在，喝茶已经成为了一种习俗，因为大家都知道，喝茶可以帮助我们提神，当我们犯困的时候，喝一杯茶就可以让我们变得很精神，尤其是现代的人们，工作都比较繁忙，很多办公人员都会随身带着茶叶，提到茶叶，我们大家应该都知道，茶分为熟茶和生茶，那么大家知道熟茶和生茶的区别是什么吗，一起来了解一下。
生茶熟茶都不属于绿茶，只是生茶接近绿茶，仅仅是接近绿茶，和绿茶的区别还是很大的。
简单来说/生茶是晒青毛茶直接高温蒸软了压制的,熟茶要先经过了发酵再压制。
1、从颜色上区分：生茶通常是黄绿色，老的生茶呈墨绿色;熟茶则是红褐色，甚至是黑色，这主要是受渥堆发酵程度的影响，并且新生产的熟茶还会有点灰蒙蒙的感觉。自然发酵的生茶则随着发酵进行，出现叶边、茶梗发红、发紫，然后逐步变红，黄绿色逐步消失，最后变为板栗色或红褐色，并有油亮的感觉。
2、从茶汤颜色区分：生茶所泡出的茶汤颜色为透明的黄绿色或金黄色;熟茶的茶汤则为板栗色或红褐色，甚至到近似黑色，如发酵不充分则还会有点淡黄色。生茶的陈茶随着发酵程度的加深，茶汤的黄色变淡，红色加深，最后变得红浓明亮，茶汤表面还会有油气。
3、从气味上区分：生茶闻起来是茶叶本身的清香味，熟茶则是一种特殊的陈香味，若是湿仓陈茶或渥堆发酵没掌握好的还会有点霉味。
4、从口感区分：生茶的味道和绿茶很相似，有苦涩味;熟茶的滋味是甘滑柔顺，绵甜爽口，有明显回甘。
5、从营养、功效区分：生茶富含茶多酚，抗辐射，防癌，性属清凉，有清热、消暑、解毒、止渴生津、消食、通便等功效;熟茶经发酵后，在酶的作用下，又产生了不少新的营养物质，因此在普通茶的基础上，又有了更多功效，如：降脂、减肥、降血压、抗动脉硬化、防癌、抗癌、养胃护胃、健牙护齿、消炎、杀菌、抗衰老等。
通过上面内容的介绍，相信大家也都了解了熟茶和生茶的区别，这五个方面很好的给我们区分了熟茶和生茶，现在我们很多家庭都有茶叶，大家可以按照上面讲解的内容来区分一下自己家里的茶是生茶还是熟茶，总之，茶和我们大家的渊源是很深的，因为我们中国是茶的故乡，所以说，也希望大家平时可以多喝茶，来让我们静气凝神，听了这么多，您难道还不心动吗?
