辣根早在我国可是没有的哦，它是从欧洲地区引进而来的，而现在，在我国的北方大多数地区，都是可以见到辣根的种植的。因为它有特殊的辣性，因此非常适合进行调味。例如说，在煮牛肉或者是做奶油产品的时候，辣根都可以调制成美味的辣酱，放在各种各样的罐头之中，让人们进行食用。然而，美味的辣根固然好吃，又该如何调制才好呢?
许多人喜欢吃木耳，而且最喜欢一种简单的吃法就是木耳蘸辣根。辣根调好后，不光是蘸木耳好吃，就是和鱼、肉调在一起也非常入味。辣根对人体也有很好的保健作用，据说有抑制胃癌细胞繁殖,防治胃癌之功效。辣根调起来也非常简单，有味极鲜酱油或醋都可以。许多人不喜欢吃酱油，炒菜的时候没有特殊的需要我都不会放酱油。醋倒是大爱，所以人们调制的辣根都是用醋，调好一碟辣根，无论是吃青菜还是鱼肉，都会吃到爽。
第一种调法：
食材：
主料青芥辣5g、辅料醋适量香油适量;
步骤：
1.香油、凉拌醋、青芥辣备好。
2.大碗内，挤入青芥辣。
3.先用一点点凉开水将青芥辣搅拌开。
4.倒入醋和香油拌匀即可。。
5.蘸上木耳开吃吧。
第二种调法：
主料：
辣菜根225克;
辅料：
蒸馏苹果酒醋175毫升、细粉糖10克、盐1克;
辣根调味料的做法步骤：
在电动食品处理机或搅拌机里，加入辣菜根，醋，糖和盐拌匀，搅细。当移开搅拌机盖时要特别小心，不要把你的脸对着它。取出搅好的辣根酱，装盒，放冰箱储存。
辣根的食用价值
根有辛辣味，作调味品或食用;植株可作饲料。
辣根的药用价值
性味归经：味辛;性温。归胃;胆;膀胱经。
功效主治：消化不良;小便不利;胆囊炎;关节炎。
辣根富含各种维生素和铁、钙、磷、钴、锌等矿物质。药用内服作兴奋剂，外用引赤;辣根具有利尿、兴奋神经的功效。
无辣不欢的人想必非常不热爱购买辣酱产品，反而喜欢自己调制，正所谓自己做出来的食物才最合适自己的口味，因此，辣根则是必不可缺少的材料。无论怎样调制，它都可以完美的展现自己的独特风味。即便是“变态辣”，只要您的嘴巴可以承受，想必辣根都是可以制作出来的哦。学习了以上两种辣根的调制方法，想必所有人一定会在很快的时间内掌握吧！
