导语：民以食为天，美味的食物大概是许多亲们为之一生奋斗的追求吧!许许多多的人都希望自己吃到的食物是美味的，自然小编也是不例外的。鱼肉是我们在日常生活中经常可以见到的食材，鱼肉营养价值颇高，味道也较为鲜美，因此受到了多数男女老少的喜爱。不同的鱼肉做法也是不尽相同的，下面小编就给大家介绍一种经常食用的鱼肉的做法，红杉鱼的做法。
红杉鱼又叫金丝鱼、红哥鲤，是一种市面上较常见的冰鲜海鱼，身呈粉红色，带黄色条纹，鱼肉丰厚，每百克肉含蛋白质18.1克，脂肪1.5克，可供鲜食或加工成咸干品，选购冰鲜品时以摸起来鱼身较硬有弹性、眼睛不干瘪为好。红衫鱼可用来清蒸、香煎、滚汤，肉质鲜甜嫩滑。
清蒸红杉鱼
1.红杉鱼刮鳞、去腮及内脏后洗净沥干。取适量盐均匀涂抹在鱼身上腌渍15分钟，把红杉鱼放在碟中，
2.蒸锅烧开后放入，用大火隔水蒸6-8分钟
3.开盖后加入适量姜丝
4.再撒上适量葱丝，关火取出
5.把生油以大火加热成熟油
6.把熟油浇于鱼上，再倒入适量生抽调味即可
红烧红杉鱼：
材料：红杉鱼3条
调料：盐1汤匙，生抽1汤匙，白糖半个汤匙，料酒半个汤匙，生姜1块，葱2根
做法：
1：准备材料：红杉鱼、生姜、葱;
2：红杉鱼去鳞、去内脏、去鱼鳃，斩去鱼尾，清洗干净后沥干水分，用盐、姜丝、
料酒涂遍鱼的全身，放冰箱里腌1个小时以上(我早上腌好，晚上再煮，很入味);
3：烧热油锅，把鱼擦干，放进去中火煎至两面金黄;
4：加入1汤匙生抽、半汤匙白糖、清水、葱段煮开后，转中小火煮10分钟就可以啦。
干煎红杉鱼
一、材料:
洗净沥干的红杉鱼,用生姜与生盐腌制30分钟,一是入味,二是去腥
二、油锅烧开(25克油)
三、倒入切好的姜片
四、香味出，将鱼轻轻放入滚锅内，三分钟后，换一面煎
注意:油温一定要热,放姜后,鱼皮才不沾锅,我不赞成不沾鱼,太没技术含量,也影响味道
五、颜色金黄时，放入醋与酱油，大蒜，辣椒等作料六，放少许热水与盐，糖稍微煮三五分钟即可调味出锅
好啦，以上就是小编给大家介绍的关于红杉鱼的做法啦，亲们有时间可以试试哦，其实每个亲都能做出美味的红杉鱼菜肴呢!相信亲们都应该学会红杉鱼的做法了吧，红杉鱼也是很美味的哦，而且营养价值也比较高，所以多吃一些红杉鱼对亲们也是比较有好处的哦!又到了和亲们说再见的时候了呢，不知道以上内容能不能帮助到亲们呢，再见喽!
