装修问题

如果是利用角落而筑成的吧台，操作空间至少需要90厘米。如果设定单层吧台，那么高度要在110厘米左右，双层吧台则应该在80厘米与110厘米上下，其间的差距至少要有25厘米。一般来说，吧台的最小水槽也必须在60厘米以上，操作台面在80厘米左右，其他的可以按个人的需要来度量。购买水槽时，最好选购平底槽，这样放置杯子时，才不会倾倒或撞坏，而且水槽深度最好在20厘米以上，这样可以避免水花四溅。

吧台装修设计
1、吧台高度大约为1  一1  .  2  米，但这种高度标准并非为绝对真理，应随调酒师的平均身高而定。  吧台装修注意事项
2、酒吧是由前吧、操作台（中心吧）及后吧三部分组成。  吧台装修注意事项
3、前吧下方的操作台，高度一般为76厘米，但也非一成不变，应据调酒师身高而定。一般其高度应在调酒师手腕处，这样比较省力。操作台通常包括下列设备：三格洗涤槽（具有初洗、刷洗、消毒功能）或自动洗杯机、水池、拧水槽、酒瓶架、杯架、以及饮料或啤酒配出器等。  吧台装修注意事项
4、后吧高度通常为1  .  75  米以上，但顶部不可高于调酒师伸手可及处，下层一般为1  .  10  米左右，或与吧台（前吧）等高。

吧台分为前吧、操作区和后吧。吧台的高度具体应根据调酒师的身高来定，一般是1m―1.2m操作台的高度也应根据调酒师的身高来调节，这样方面操作，也省时省力。操作台通常包括下列设备：三格洗涤槽（具有初洗、刷洗、消毒功能）或自动洗杯机、水池、拧水槽、酒瓶架、杯架、以及饮料或啤酒配出器等。后吧高度通常为1  .  75米以上，但顶部不可高于调酒师伸手可及处，下层一般为1  .  10米左右，或与吧台（前吧）等高。后吧实际上起着贮藏、陈列的作用，后吧上层的橱柜通常陈列酒具、酒杯及各种酒瓶，中间多为配制混合饮料的各种烈酒，下层橱柜存放红葡萄酒及其他酒吧用具。安装在下层的冷藏柜则作冷藏白葡萄酒、啤酒以及各种水果原料之用。前吧至后吧的距离，即服务人员的工作走道，一般为1米左右，且不可有其他设备向走道突出。顶部应装有吸塑板或橡皮板顶棚，以保证酒吧服务人员的安全。走道的地面铺设塑料或木头条架，或铺设橡垫板，以减少服务人员长时间站立而产生疲劳。
　　酒吧的设计主要分有三种类型。其中最为常见的是两端封闭的直线型吧台。这种吧台可突人室内，也可以凹人房间的端。另一种形式的吧台是马蹄形，或者称为“u”形吧台。吧台伸人室内，一般安排3个或更多的操作点，两端抵住墙壁，在“u”，形吧台的中问可以设置一个岛形储藏室用来存人用品和冰箱。第三种主要吧台类型是环形吧台或中空的方形吧台。这种吧台的中部有个“中岛”供陈列酒类和储存物品用。这种吧台的好处是能够充分展刁‘酒类，也能为客人提供较大的空问，但它使服务难度增大。若只有个服务人员，则他必须照看四个区域，这样就会导致服务区域不能在有效的控制之中。
　　后吧设计要注意：吧凳面与吧台面应保持在0.25m左右的落差。吧台面较高时，相应的吧凳面也高一些。凳与吧台下端落脚处，应设有支撑脚部的支杆物，如钢管、不锈钢管或台阶凳。较高的吧凳宜选择带有靠背的形式，坐起来会感觉更舒服些。