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水蒲桃可以生吃也可以做沙拉。
沙拉做法如下：
材料
儿童优酪乳1杯，火龙果1个，苹果1个，香蕉1根，西瓜1块,水蒲桃1个
做法
1.将火龙果、苹果、、香蕉、西瓜、水蒲桃去皮后切成大小一致的小粒
2.将切好的苹果放入淡盐水中浸泡，可以防止氧化变黑
3.把火龙果、苹果、香蕉、水蒲桃、西瓜粒放入碗里，在上面淋上儿童优酪乳即可

水蒲桃  ，可以吃的……
水蒲桃又叫蒲桃，因喜湿，通常生长于河边或河谷湿地得名“水蒲桃”。水蒲桃是热带果树，在热带、亚热带地区都可栽培，喜湿喜热，年均温度在20℃以上就可开花、结果，一般盛花期3~4月，夏、秋季也有零星的花朵开放。果实于5~7月成熟，核果状浆果，内有  
种子1-2颗。成熟果实水分较少，有特殊的玫瑰香味，故称之为“香果”。种子的种皮干化，呈中空状态，只有一肉质连丝与果肉相连接，可以在果腔内随意滚动，并能摇出声响，因此又称其为“响鼓”。当果实出现这种“响鼓”的现象，则说明其已经成熟。

可以。
另附上水蒲桃的作用　1、利尿消肿：能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用。
　　2、补血益气：适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群
　　3、益肝：可以促进肝气循环，舒缓肝郁。
　　4、补肾：症状为“寒”，腰酸、四肢发冷、畏寒，水肿的肾阳虚。症状为“热”，主要有腰酸、燥热、盗汗、虚汗、头晕、耳鸣等的肾阴虚。
　　5、强筋：强筋、通络，恢复疲劳和调理腰膝酸软。
　　6、壮骨：含有丰富的钙，能刺激骨基质和骨细胞生长，使钙盐在骨组织中沉积。

鲜食。只要洗干净了是可以直接食用的。

水蒲桃可以吃，水蒲桃是东南亚原产的果树。海南地区有野生蒲桃，华南地区有人工栽培的蒲桃。蒲桃可以作为防风植物栽培，果实可以食用。是湿润热带地区良好的果树、庭园绿化树。