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烤面包方法    
1，温水加蜂蜜，加酵母（按说明用量），拌匀，静置15分钟。    
2，面粉加酵母水，揉成面团，醒发2小时，发至原体积2倍大。    
3，做成想要的面包型状，醒发1。5小时，刷上蛋液。    
4，烤箱予热至220度，烘烤35分钟。

电烤箱可以做出好吃的面包面包做的成功不成功，主要看面发的好不好，所以发面团才是重点。
　　做面包的步骤：
　　1、将纯牛奶一瓶、鸡蛋一个、盐少许、糖适量（这里糖放的多少要看个人的口味，喜欢吃甜的可以多放，也可以用蜂蜜代替）、食用油二汤匙（如有黄油味道更佳）、高活性干酵母一平汤匙（超市里有买）、高筋面粉800克（也可以用饺子粉代替）倒入和面盆和匀，面团和到表面光滑，面团和好后加盖放置在温度较高的地方发醒，夏天常温即可，冬天则要放到30度的常温箱发醒，家庭没有常温箱可用大一点的锅（能放下和面盆）里面放上热水，保持30左右的温度。发面时间约2小时（冬天需要时间较长）。看面团发到两倍大时面团即发好。
　　2、把发好的面团切成你所需要面包的大小，并逐个轻轻揉匀，（一定要轻，否则面就不虚了）做成你想要的形状，（也可以做夹心面包，可以把豆沙或果仁等你喜欢的馅料包在面团里即可）。做好形状之后还要放置醒发30分钟左右，这是重点！看面团又变胖了即可。
　　3、烤箱预热200度5分钟，把烤盘薄薄刷上一层油，把面包胚子放上，每个面包之间一定要有距离，否则成熟后会粘连，影响美观。给每个面包胚上涂抹一层蛋液，在撒上芝麻，放进烤箱160度，20分钟即可。面包的成熟时间要根据面包的大小灵活掌握。

你可以在网上搜搜配方，选好配方后安装步骤去做，一般都是揉好面后第一次发酵，发酵好后整形状第二次发酵，最后发酵完放到烤箱里烤就行了。