装修问题

你好，用铁锅烹饪蔬菜能减少蔬菜中维生素C的损失。研究者以黄瓜、蕃茄、青菜、卷心菜等7种新鲜蔬菜做实验。结果发现：使用铁锅烹熟的菜肴，保存维生素C含量明显高于使用不锈钢锅和不粘锅。研究者认为，从增加人体维生素C摄入和健康考虑，应首选铁锅烹饪蔬菜。铝锅炒菜虽也能保留较多的维生素C，但易溶出的铝元素对健康不利。此外，菜炒熟时放盐比未熟时放盐可以保存更多的维生素C，还能减少蔬菜中水分的渗出，保证其口味鲜嫩。经常用铁锅炒菜，对预防缺铁性贫血有益处。
希望我的回答对你有帮助。

斯肯特的锅都是生铁锅！  从材料上说，铁锅主要分为精铁锅和铸铁锅两类。铸铁锅就是我们常说的生铁锅。生铁锅特点：由灰口铁浇铸而成，传热均匀，锅体厚重，使用寿命较长，使烹饪者容易掌握火候。

当然是高纯度的优质精铁做成的才好啊。好的铁锅应该是既不生锈，又无涂层。生活中很多人对于铁锅生锈可以补铁这个的认识是完全错误的。铁锅生锈是由于铁锅氧化造成的，不仅不能被人体所吸收达到补铁的功效，长期使用还会导致其他危害。