将干海参用水泡软后(泡的时间为1-3天,每天换水2-3次,不同质量的干海参泡发时间不同,标准就是海参彻底泡软无硬心),用干净无油的高压锅加水没过海参3-5公分,煮到上气后8-12分钟就可以关火或者断电,待锅自然凉透后开锅捞出海参就可以了,这种海参就是真正的高压海参了,再泡水2-3天海参会一天比一天大,但是口感就不一样了。
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