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干酵母可以放冰箱里。
酵母是一些单细胞真菌，并非系统演化分类的单元。是子囊菌、担子菌等几科单细胞真菌的通称，可用于酿造生产，有的为致病菌，是遗传工程和细胞周期研究的模式生物。酵母菌是人类文明史中被应用得最早的微生物。可在缺氧环境中生存。目前已知有1000多种酵母，根据酵母菌产生孢子（子囊孢子和担孢子）的能力，可将酵母分成三类：形成孢子的株系属于子囊菌和担子菌。不形成孢子但主要通过出芽生殖来繁殖的称为不完全真菌，或者叫“假酵母”（类酵母）。目前已知极少部分酵母被分类到子囊菌门。酵母菌在自然界分布广泛，主要生长在偏酸性的潮湿的含糖环境中，而在酿酒中，它也十分重要。

可以放冰箱的！如果是鲜酵母必须放冷冻，如果是以小袋一小袋的就是干酵母，常温放应该也可以呀！但不能长期温度太高，超过43度的高温，长时，会破坏酵母的芽胞。希望这对你有所帮助，望采纳。

存放酵母的适宜温度是4度左右，这样的温度可以使鲜酵母保存一个月。因此，家庭存放鲜酵母，可以密封在塑料袋里，浸在15度的凉水中，这样能存放2——3天。如果把鲜酵母晾干，能存放3——5天。最好用多少买多少。如果鲜酵母已经有臭味，就千万不要再用了。
希望我的回答能帮助到您！