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油用牡丹用于生产可食用的“牡丹油”，是一种新项目。  世界上最好的食用油在中国诞生，“牡丹油”被称为“液体黄金”。  2011年3月，国家卫生部监督局根据《食品安全法》的规定，经新资源食品评审专家委员会审核，公开批准牡丹籽油等为新资源食品。发现了牡丹的油用价值之后，经国家林业局调查研究，于2011年被批示后，山东菏泽市被列为“国家油用牡丹示范基地”。2013年，河南、山东两省被列为国家试点推广单位。

油用牡丹对环境要求不高，PH值为6.5-8.0最适宜种植。
山东唯真国色农林科技有限公司有7000多亩的种苗基地，油用牡丹主要是紫斑牡丹和丹凤牡丹两种，“艾山白”牌牡丹种苗，特点是保成活率、无病害结籽量大、适应性广、生长强势。