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虹吸壶都是煮单品咖啡。  单品咖啡就是单独品尝一种风味咖啡豆。
像卡布奇诺  拿铁那些是属于意式咖啡。
它是由很多种风味豆拼配然后进行深度烘焙。再进行极细度的研磨
最后萃取出来的咖啡液，叫意识浓缩。然后加上牛奶奶泡  就变成卡布了。
单品咖啡是中深度烘焙和细度研磨最后煮出来的，
单品咖啡有很多种煮法  滴漏式什么的

日式咖啡壶又称虹吸壶，底座带个酒精灯，上面有两只玻璃球。它将下面玻璃球的水加热，产生水蒸气，将下球体的热水推至上壶，待下壶冷却后再把上面玻璃球中萃取的咖啡吸回来。用日式咖啡壶烧制咖啡，仿佛有做化学实验的情趣。但烧制起来需要一定的技术，要用手去晃动下面的酒精灯，以控制温度。适合有时间有闲情的人使用。日式咖啡壶要求的咖啡豆研磨度略粗，适合略带酸味的单品咖啡。

就是用来煮咖啡用的，就是利用水加热后产生水蒸气，造成热胀冷缩原理，将下球体的热水推至上壶，待下壶冷却后再把上壶的水吸回来，这样能保证咖啡的香气和浓度。

虹吸(syphonage)是利用液面高度差的作用力现象，将液体充满一根倒U形的管状结构内后，将开口高的一端置于装满液体的容器中，容器内的液体会持续通过虹吸管从开口于更低的位置流出。
虹吸的实质是因为重力和分子间粘聚力而产生。装置中管内最高点液体在重力作用下往低位管口处移动，在U型管内部产生负压，导致高位管口的液体被吸进最高点，从而使液体源源不断地流入低位置容器。
用中学物理知识解释就是大气压和连通器原理的特殊应用。两个容器液面高低不同，用管子将两者液体连通，不论管子什么形状，在液体自身重力作用和大气压作用下，总有保持液面相平的运动趋势，即将流动的液体所受的合力指向下方，因此液体从高处流向低处。