芹菜相信大家在生活中特别的熟悉，但是欧芹知道的朋友们就比较少了，欧芹还成为香芹，是法国的香菜，里面含有大量的维生素A、维生素C以及大量的铁，喜欢吃西餐的朋友们就会发现在西餐厅中欧芹特别的常见，欧芹还能生食，或者作为调料，当你在吃完葱蒜之后放点欧芹在嘴中嚼能够出去口中的异味，下面小编介绍大家两种用欧芹做出的美味佳肴。
香煎欧芹黄油鸡排
原料：
牛眼肉一块、胡椒粉、盐、红葡萄酒、洋葱、胡萝卜、甜蜜豆、土豆、黄油、迷迭香。
主料
小麦面粉15克水芹菜(叶)1小鸡胸脯肉300克
辅料
食盐3克黄油15克黑胡椒5克白葡萄酒60毫升橄榄油30毫升
1、将鸡胸肉平铺，洒上少许盐、黑胡椒，另一只平盘里撒上面粉
2、将鸡胸肉撒有黑胡椒的一面朝下，平铺在撒有面粉的盘中
3、在鸡胸肉表面再洒少许盐、黑胡椒后翻面，使两面都均匀地沾上面粉
4、锅热后倒入橄榄油，将沾有面粉的鸡肉稍稍抖动后放入锅中，煎约1分半钟
5、煎至底面金黄后，翻面煎约1分钟
6、待鸡肉两面金黄后，盛出备用
7、不必洗锅、换锅，直接将炒锅从灶台移开，在热锅中倒入葡萄酒
8、将炒锅移回灶台，加入鸡肉和黄油，黄油融化后，翻动鸡肉使鸡肉均匀沾上酱汁
9、加入切好的欧芹碎，稍稍收汁即可
搭配蔬菜沙拉，香而不腻
蜜豆欧芹煎牛扒
原料：
牛眼肉一块、胡椒粉、盐、红葡萄酒、洋葱、胡萝卜、甜蜜豆、土豆、黄油、迷迭香。
做法：
1、牛眼肉用走锤拍松，加盐、胡椒粉上味;
2、洋葱切丝，胡萝卜切枣壶状，甜蜜豆摘净;
3土豆烤熟碾成泥，用盐黄油拌好，备用;
4、开水加黄油，盐，焯熟胡萝卜，甜蜜豆，备用;
5、锅里放油，炒香洋葱丝，放入牛扒煎翻面烹入红酒，煎至6成熟取出装盘;
6、法香切段，放在中间提香味。摆盘装饰。
牛扒喷香，法香点缀，甜蜜豆，胡萝卜辉映，加上好吃的土豆泥绝了，要是美女再亲手挤上一些番茄沙司。座家美女的温柔、贤惠、知书达理、与世无争、全有了。
看完上面小编为大家介绍欧芹的两种做法后是不是很想亲手尝试一下呢?其实欧芹的做法有很多很多种，上面介绍的两种方法是较为高端的制作方法，欧芹中有很大的食用价值和很高的营养成分，但是里面同样有有害元素存在，例如铝，而且含量较高，但是这并不代表食用了欧芹就会出现中毒现象。好了，以上就是小编为大家介绍的欧芹做法。
