田七，又可以叫做人参三七、参三七，是一种著名的药材。它主要产于我国的云南文山、砚山、广西田阳、靖西、田东等等地区，其中最出名的就是云南文山的田七，它的产量和质量都是最好的。田七的形状是圆锥形或圆柱形的，长度大约1～6cm左右，颜色是灰褐色或者灰黄色。很多人都喜欢用它来煲汤，所以呢，下面就让小编为大家推荐几种田七的做法。
田七炖鸡
材料：食盐、姜、调和油、桂圆5g、枣(鲜)、红葱头
1.田七块用药盅锤碎，和桂圆、红枣一起放入水洗净。
2.将各种药材放入炖盅内备用。
3.葱头拍碎，姜切片备用。
4.鸡肉放姜片，葱头，盐，花生油稍腌制。
5.将腌制过的鸡肉放入炖盅内。
6.加适量的凉水入炖盅内。
7.盖上炖盅盖，隔水炖四、五个小时。
8.田七炖鸡炖够时间后，放盐调味即可食用。
田七花旗参猪肚汤
材料：猪肚、油、盐、田七
1.猪肚用盐、油清洗几次，热窝煎表面的滑滑的东西出来，再次冼净待用
2.准备田七花旗参姜片
3.将田七、花旗参打碎，姜切片。
4.猪骨头飞水，把所有材料一起放煲中加入8碗清水大火煲开后，转慢火煲1.5小时加入适量盐调味即可。
田七海马炖童子鸡汤
材料：童子鸡、海马、盐、油、田七、枣
1.将田七蒸软切片，起锅。
2.将杀鸡掏出来的脂肪炸油，将田七入锅炸至黄色(不要糊了)。
3.加入海马，枸杞，红枣及童子鸡一起入锅加水少开。
4.文火炖一个小时加盐调味就行了。
蒜香田七墩
材料：田七、酸、醋、辣椒油、鸡精、花椒油、香油、白糖
1.田七洗净，锅中做水，等到微泡水约80度就放入田七焯水。
2.田七洗净，锅中做水，等到微泡水约80度就放入田七焯水。
3.田七过凉水控干水分，蒜剁成蒜茸。
4.花椒油、香油、自制辣椒油、盐、鸡精、白糖、醋、加入蒜茸调成汁。
5.将控干水的田七切墩，放入盘中。
6.将办好的调味汁用小勺淋在田七墩上即可。
以上就是小编想要为大家推荐的田七的食用方法，有兴趣的朋友们可以试一下。田七具有散瘀止血和消肿定痛的功效。但是要记住，如今市面上售卖的田七可能会掺了一些外形相似但却是劣质的商品。在挑选的时候，可以先看看田七的外表，一般会有着断续的皱纹和支根痕，周围会凸起瘤状。还有记住一点，田七也有食用禁忌的，例如孕妇就要慎用了。
