大家应该都吃过雪鱼吧，像我们平时去肯德基麦当劳，吃汉堡的时候总能看见雪鱼堡，那种入口即溶的感觉感觉回味无穷，想想都觉得流口水，雪鱼想必是大家都爱吃的一种鱼类，那么大家都知道雪鱼有什么营养价值吗?不知道也不要紧，小编今天呢，就要来为大家罗列一下雪鱼的营养价值，吃货的福音来看看吧。
简介：
雪鱼(codfish)是葡萄牙最有名的一种特产，在北欧，雪鱼被称为“餐桌上的营养师”，葡萄牙人就更直接把它称为“液体黄金”，可见它的营养价值之高。雪鱼的肉质厚实、刺少、味道鲜美，营养专家指出，它的蛋白质含量非常高，而脂肪含量极低至少于0.5%，几乎等于鲨鱼肉。更重要的是，雪鱼的肝脏含油量高达45%，同时含有A，D和E等多种维他命。在葡萄牙，每年都有“雪鱼文化节”。
城市中也随处可见专做雪鱼的餐馆。据说，当地至少有365种雪鱼的烹饪方法，其中最著名的是“蒸雪鱼”。做法是在雪鱼上放上薯仔(土豆)和洋葱片，然后放进蒸锅蒸熟，最后用煮熟的鸡蛋和黑橄榄装饰。除了蒸着吃以外，烤雪鱼、蒜香雪鱼、玉米果仁雪鱼也是葡萄牙人常做的吃法。至于腌制的雪鱼干，更是葡萄牙人家家户户饭桌上的最爱。这种雪鱼干可以混合在薯仔泥中，拌成沙拉，也可以直接食用。它又咸又硬，却正是葡萄牙人的传统食物。
营养价值：
1.雪鱼低脂肪、高蛋白，刺少，是老少皆宜的营养食品。
2.雪鱼具有高营养、低胆固醇、易于被人体吸收等优点。
3.雪鱼鱼脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白，还含有儿童发育所必需的各种氨基酸，其比值和儿童的需要量非常相近，又容易被人消化吸收，还含有不饱和脂肪酸和钙、磷、铁、B族维生素等。
雪鱼的营养价值小编已经为你们介绍完了哟，大家看完之后是不是对雪鱼有了新的认识呢?雪鱼是一种营养价值很高而且很好吃的鱼，小编第一次吃雪鱼的时候就被雪鱼深深地吸引了，从此成了一个吃货，另外雪鱼不适合生病的人吃，还有体内湿热的人最好也不要吃雪鱼哟，雪鱼有有些湿热，并且会加重病情的哟。小编的介绍就到这里了，希望大家合理饮食哟。
