导语：在我们的日常生活中，有很多朋友喜欢吃鱼。平时我们最常见的鱼就是鲤鱼，今天小编为大家介绍的就是鲤鱼的做法，喜欢烹饪的朋友可以来学习一下。
第一种做法：红烧鲤鱼，想必这道菜可以算得上是最常见的家常菜了。
准备的材料：鲤鱼、油、淀粉、香油、姜、大葱、酱油、料酒、辣椒粉、胡椒粉、盐
烹饪步骤：
1、将鲤鱼清洗干净，将鱼内的内脏清理出去，鱼的两边分别斜向切五刀。
2、将香菇进行浸泡，然后将香菇清洗;将大葱切成细丝;把姜进行清洗后，切片。
3、将食用油倒入锅中，用旺火进行加热。后将鱼放入锅中进行煎饪，等到呈现出黄色之后，向锅里面加入一些料酒，然后再依次加入辣椒粉、香菇、酱油、姜片，用小火进行烧开，再放入葱丝，在盛盘前根据个人口味加入适量的香油和胡椒粉。
第二种做法：清蒸鲤鱼，这种烹饪方法最大的保留的鲤鱼的营养。
准备的材料：鲤鱼、豉油、盐、料酒、香菇、冬笋、葱、姜
烹饪步骤：
1、将鲤鱼刮鳞除内脏后清洗干净后，用刀在鱼身上倾斜着切几刀。
2、在鱼的两面涂上盐和料酒，进行腌制，大约半小时即可。
3、将葱切成一段一段的，香菇、姜和冬笋切片，取一半塞进鱼的肚子中，另一半放在盘子边上和鱼身上。
4、在鱼上加入以下豉油。
5、在锅里加入一些水，将盘子放入锅中，用大火进行蒸鱼，大于蒸10分钟左右即可，取盘的时候可以根据个人口味加入一些辣椒进行调味和装饰。
第三种做法：糖醋鲤鱼，酸甜可口。
准备的材料：鲤鱼、醋、白糖、酱油、盐、白酒、葱、姜、蒜、淀粉、食用油
烹饪步骤：
1、将干净的鲤鱼进行切花，可以用月牙形的花刀进行切鱼。
2、将白酒和盐撒到鱼身上，进行腌制。
3、将葱、姜、蒜经行切丝
4、在鱼的身上撒上淀粉
5、将食物油倒入锅中进行加热，大约烧制七成后，用手提着鱼尾缓缓放入油锅之中。用炒勺把油浇在鱼上，等到鱼全部定型之后，将鱼全部放入锅中。
6、等到金黄色之后，将鱼捞出。
7、在锅中加入水、醋、酱油、白糖、淀粉等制作成芡汁，将芡汁迅速浇在鱼身上即可。
以上就是小编为大家介绍的有关鲤鱼的做法，大家经过小编的介绍，是不是觉得这三种鲤鱼的做法很简单的，一起来做做吧。
