在热带地区，山竹是一种家喻户晓的水果，并被冠以“水果之后”的美称。不过，来自北方的朋友，可能就对山竹这种水果不太了解了。而作为一个热爱美食的吃货，小编当然要将这种水果大力推荐给大家。而对于已经知道山竹这种水果的朋友，小编还要放送一个独家秘笈，告诉大家山竹怎么挑，怎么吃更美味。
山竹的简介
山竹是与榴莲齐名的一种热带水果，在我国主要种植于福建、广东、云南等地区。山竹的气味清淡却又不失甜美，其中又微微带酸，反而更加爽口诱人。而且山竹具有非常高的营养价值，对于体质虚热的人，能够补益营养，起到清热、降噪的作用。就连正在减肥瘦身的人，也可以放心地食用适量山竹，因为它能够起到抑制食欲、抑制脂肪合成的作用。不过糖尿病患者、体质偏寒的人群不宜食用过多的山竹。
山竹的挑选
当然，想要吃到美味的山竹，在购买山竹的时候我们就一定要仔细地挑选，不要错过新鲜的山竹哦。一般来说，挑山竹可以先看山竹的颜色，颜色较深、并且富有光泽的就比较新鲜;而如果只是颜色深，但却暗淡发黑，就是不新鲜的表现。其次，我们要看山竹的果蒂，果蒂的颜色越绿越好，如果果蒂已经开始变黑，说明放置的时间就比较久，千万不要选择这样的山竹。然后，我们还可以看山竹的果壳，如果新鲜，那果壳微软且有弹性。最后，我们也可以试着掂一掂山竹的重量，体积相近的两个山竹，比较重的那一个水分更多，代表它越新鲜。
山竹的吃法
一般来说，生吃山竹最好，这样才能保持鲜美的口感，并尽可能多地保留其营养价值。不过，除了直接食用以外，在西方烹饪中还常常会用山竹与覆盆子的组合来制作甜品，另外，用山竹和哈密瓜一起榨汁也是一个不错的选择，不仅美味可口，还具有凝神醒脑的功效。
当然，山竹煮熟了以后也不会有什么坏处，食用起来依旧是美味营养的。用山竹作原料的养生食谱有山竹白鸽汤、蒜蓉鲜虾蒸山竹、山竹甜杏露等，感兴趣的朋友不妨动手试试看哦。
说到这里，小编已经垂涎三尺了。没有尝试过山竹的朋友，下次看到新鲜的山竹，不妨买一些尝尝鲜。至于和小编一样的吃货们，自然是要买一些过过瘾的。
