【导语】：到冬天了，北方的寒冷是南方人想像不到的。在这边冬天的冷是那种彻骨的冷。然而在寒冷的冬天如果能喝上一杯热茶，那将是极大的享受。北方人喝茶不像南方人需要品茶，北方人喝茶只是为了驱除彻骨的寒冬为他们带来的寒冷。然而很多朋友都来问小编，春茶和秋茶有什么区别啊，那今天小编就来告诉大家春茶和秋茶的区别。
春茶秋茶区别：
春茶春茶由于茶树的氮代谢得好，因此，茶叶中的氨基酸含量明显偏高，儿茶素的含量比值相应就高。在春茶当中，还有一个特点就是果胶含量丰富，它对茶叶的外形、色泽、以及茶汤呈现的醇厚而回甘有至关重要的关系。
秋茶秋季的气候条件介于春夏之间，茶树经春夏两个季节的生长、采摘，茶叶、芽稍内物质的含量就相对减少，茶多酚的含量介于春夏之间，秋茶仅就茶气来讲，也较春茶平和了许多。在目前的茶叶消费市场上，多以春茶为上品，而春茶中又分为：早春、明前茶、正春茶、二春茶等，在此就不再累述。春茶中茶叶各类物质的含量又因地域、当时气候、采摘时日等条件的不同而相差很大，无法一一罗列说明。台地(灌木)、乔木、野生茶类茶叶中的物质含量以乔木春茶为最。
铁观音春茶和秋茶的区别
1、铁观音的产量是春茶和秋茶最大，好的铁观音一般都来自春秋两季，春茶的水质更好，秋茶的香气更佳。
2、就同一品质而言，春茶耐力更好，更耐泡，秋茶香气更佳，观音韵味足。
3、春茶生长期最长，内涵物质也最为丰富，从这个角度来讲，春茶最好，也就是以前很多人提到的春茶最好的缘故之一，但春茶采收季节常受天气的影响最大，特别是近几年来，恶劣的天气和以前的清况有很大的差异。夏茶和春茶的间隔很短，一般
4、铁观音秋茶一般采收天气是最佳的，秋高气爽，铁观音好茶倍出，同样的工序，对春茶来说，秋季制作出铁观音好茶就容易得多了，加上秋茶以后即进入冬天，气温对茶叶较为适宜，不容易产生变质，固很多人认为秋茶最好。
【总结】：茶，是中国几千年传统文化中精髓的所在，从陆羽写《茶经》开始，就一直是中国最喜爱的饮品。茶叶种类繁多，饮法繁多，在外国人眼中，中国的茶叶是神秘的，是世界上最好喝的饮料。小编同样也爱饮茶，奈何会饮不会品，但是仍然不妨碍小编对茶叶的喜爱。在喝茶的同时，小编也不禁为中国几千年传承下来的茶叶而感到骄傲。
